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即使不常上酒廊的朋友，都听过“新加坡司令” (Singapore Sling) ，一种以石榴汁和琴汤尼调制而成的鸡尾酒。

在今年1月于克拉码头普开业的True Heritage Brew Boutique“新加坡司令”酒吧，让客人可在码头享受沁人的凉风，细细地啜一口“新加坡司令”。

而其设计独具匠心的酒吧，更是让人眼前一亮。酒吧内最引人注目的，就是设在天花板的千多瓶由“新加坡司令”酒瓶组成的火红灯饰，让整个酒吧的主题完美地呈现。再配搭具时尚感的沙发，灯光和窗外阳光之打造下，这能容纳30人的酒吧，散发着高品味的品酒空间，慵懒的气息更舒服地令人想待一整天。

为莱佛士酒店供酒
老板赵富雄在1990年至2006年，为莱佛士酒店供应THB Singapore Sling Original Premix，一种能用来自己调配“新加坡司令”的鸡尾酒汁。

他说，只要把鸡尾酒汁，还有160毫升黄梨汁和大约5粒冰块倒入鸡尾酒振动器，用力摇动大约1分钟，就可享用美味的“新加坡司令”鸡尾酒。

这种Original Premix一小瓶就已经含有45%酒精，一个包装内有两瓶，可调制成两杯“新加坡司令”，售价为$39。目前只供应给新航，还有在“新加坡司令”酒吧内售卖。

多变化的“新加坡司令”
赵富雄花费10年时间，为的只是调制出最正宗的“新加坡司令”， 而如今更研制出更多的变化和口味，味道忠于呈现“新加坡司令”的原味。

因此，除了买回家独享“新加坡司令”，你还可以在酒吧点一杯特制的Sling on Orchard，添加各种新鲜水果如荔枝、酸柑等，还有Sling on Ski（加冰）、Sling on Snowball（sorbet雪糕）等，适合爱尝鲜的人们。

能喝酒的朋友，更可点一杯酒精特劲的Sling Shorts，一小杯“新加坡司令”不加冰，让酒液醇顺香甜地滑入喉间，顿时体温立即上升，感觉畅快无比。

推荐Sling on Bites巧克力，售价为$24（6粒），轻轻一咬，让酒液溢满口中，与巧克力一同溶化在咀里。司令酒的含量约10毫升，适合不会喝酒的朋友，精美的包装更是送礼佳品。

THB Singapore Sling Boutique
3B River Valley Road #01-05 The Foundry Clarke Quay
网站：http://www.singaporesling.com.sg/

“新加坡司令”鸡尾酒的由来

第一杯新加坡司令鸡尾酒，相传是在莱佛士酒店诞生的。据说是由一位原籍海南岛的酒保，在1915年为莱佛士酒店工作时所调配而成的。当时一位英国旅客向酒保表示要改良口味的才，酒保便为他特别弄一杯Sling鸡尾酒，口感酸甜舒畅，后来一炮而红，成为国内外众所皆知的国酒。

不过，另一个版本就是说，当时驻守在新加坡的英国人发出挑战，看谁能创制一种醇红香甜，能让女士们喝了以后，在不知不觉中放松警惕的调制酒。结果，“新加坡司令”用黄梨汁和石榴汁，巧妙地掩盖了杜松子酒、樱桃白兰地和香草甜酒所带来的刺激，从此声名大噪并成为新加坡最著名的鸡尾酒。