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日本北海道美食琳琅满目，常常让本地饕客盼望殷切，感叹不能远赴日本享用美食珍馐。从10月起，你不必飞往寒冷的日本，也可享受日本精致美食！

Japanese Dining SUN东京和食餐厅自2005年于CHIJMES开业以来，首次联合旗下其它两间日本餐厅，位于Wheelock Place与The Central的SUN with MOON餐厅兼咖啡座，从10月开始至12月3日推出“北海道美食飨宴”！

日本厨师对美食的坚持与热忱，无人能比，就连这“北海道美食飨宴”的制作与烹调也不马虎，材料皆特从北海道购回我国。

一道道日本特产的独有海产在本地曝光，如来自鄂霍次克海（Sea of Okhotsk）的日本绒螯蟹（Kegani）、鳕场蟹(Tarabagani)、带子刺身（Hotategai）、还有来自北海道钏路沿岸域（coast of Kushiro）的松叶蟹（Zuwaigani）、来自北海道南部函馆（Hakodate）的鱿鱼（Ika）、来自小樽市（Otaru）的烤花鱼（Hokke）和北海道秋刀鱼（Sanma）等目不暇接，让人很想先尝为快！

《色香味》有幸可预先品尝由SUN特为我们而设的北海道美食，首道出场有清蒸原只日本绒螯蟹（Kegani）也称为北海道毛蟹（$68.80）。除了新鲜品尝，或蘸点SUN自调的姜醋酱，毛蟹壳内的蟹黄还可配搭日本清酒，再以小火煮热后，乘热喝下充满蟹黄香的清酒，何尝不是一件美事？

香烤大西洋鲭鱼（$24）是日本家庭的家常小菜，厨师在大片的鱼身上涂抹少许日本清酒，再烤约10分钟就可上桌。鱼肉味道鲜美且肥厚，吃了很有满足感，一条可供3至4人享用。

来自鄂霍次克海的带子，日本人一般爱以刺身品尝，这道牛油烤带子（$18.50）配搭有日本鲜香菇和韭葱，轻易带出味美鲜甜的口味。还嫌不够喉？再点一道肥美肉厚得多春鱼（Shishamo，$12.50 / 3 只），以炭烧的方式处理，鱼肉更是柔软多汁。

甜品可点带有点传统风味的日式甜品红豆年糕羹（Azuki Shiratama Shiruko），或再点一道色泽迷人的草莓乳酪蛋糕（Ichigo Cheesecake），淡淡的乳酪香，加上细腻顺滑的口感，即使饭后享用也不会很腻人。

Japanese Dining SUN
30 Victoria Street
#02-01 CHIJMES
电话：6336 3166