thoo2 . 旅人 . 女人

这道菜是新尝试，可以用咸蛋，也可以用鸡蛋，两种蛋加在一起也可以。

原本想煮的像蛋液，但是既然咸蛋炒得干了，也好，这样也很好吃。

食谱：咸香西兰花



用料：
西兰花1棵（切小棵）
蒜蓉10克
姜丝15克
咸蛋/鸭蛋1粒（最好蒸熟/煮熟）
鸡粉1茶匙
盐半茶匙

做法：
1. 把西兰花加入滚水中汆烫一会儿，水中记得加点盐，可以让西兰花更翠绿，也能杀掉农药和虫虫。西兰花捞起后备用。
2. 热锅入油，爆香姜丝、蒜蓉后，再加入西兰花拌炒均匀。
3. 加入鸡粉、盐再炒匀。
4. 最后加入咸蛋，不停炒匀，让蛋液沾着西兰花，直到咸蛋熟后，即可上桌。

建议：
咸蛋如果是煮熟的，就剥壳切小粒状，最后才加入炒一会儿就可以了。