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食谱：叉烧炒苦瓜

Posted by thoo2

2009

Jun 20

我不吃苦瓜的，原本想到苦瓜炒蛋，但后来冰箱还有点叉烧，就拿来炒叉烧了。

食谱：叉烧炒苦瓜

用料：
苦瓜半条（去籽）
叉烧200克
蒜蓉10克
糖2-3 茶匙
盐半茶匙

做法：
1. 苦瓜去籽后切片，浸泡在盐水中去苦味。
2. 热锅入油，爆香蒜蓉，加入苦瓜拌炒。
3. 加入糖和盐，再拌炒均匀。
4. 最后加入叉烧炒匀，即可上桌。

苦瓜要去苦，最重要多加糖，就可去苦味。