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新年吃盆菜
赚得盆满钵满

新年吃盆菜源自香港新界围村人的习俗。每逢过年过节、乃至婚嫁庆典等礼仪，围村人都会以盆菜招待客人，以显好客之道。

据说，盆菜盛传自南宋末年。相传南宋端宗景炎三年（1278年），少帝被元兵追逼，避难到香港九龙城。当时好心的乡民慌忙通知左邻右里，各家各户把家里剩余的菜肴倒入一个大木盆里，以援助饥寒交迫的宋军。怎知道一盆盆来自百家户的百家菜，杂汇成盆，竟然香气四溢，让军人们吃得极其满足畅快。
盆菜变年菜
如今演变出来的盆菜，顾名思义就是一个大盆里面充斥着鲍鱼、鱼翅、干贝、蚝豉、发菜、香菇等丰富又滋味的好料，并分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤，然后再一层层叠进大盆中，汁液交融，味道馥郁而香浓。吃时大家手持筷子，在盆中不停地把好料捞出来，确实是名符其实的“好料沉底”。

盆菜发展至今日，就连新马各地的大酒楼也纷纷流行起吃盆菜，成为新年佳节的时尚年菜。

迎合不同口味
以前的盆菜用的是乡下常见的鸡、鱼、猪、鹅、蔬菜等，现在为了显示盆菜的珍贵，各酒楼更推出各式山珍海味，煮法也更变化多端。

为了迎合食客的口味和要求，酒楼也推出了海鲜盆菜、素食盆菜、日本盆菜等，色香味兼备，口味各有不同。

作为新年的特色年菜之一，其实盆菜的意义深远。在古时，一桌子的食客就只吃盆菜一样，寓意着阖家团圆，大家和气吉祥。广东人吃盆菜，更取其“盆”字，象征钱财赚得盆满钵满。通常新年也是一年之中吃得最好，吃得最丰富的，吃盆菜说是为了慰劳常年辛苦的人们，也不为而过。