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市面上除了橄榄油之外，同时也出现了葡萄籽油，一种取自葡萄籽的植物油，色泽呈淡绿色透明感，令人感觉精纯亮眼，而且价格较昂贵。其实葡萄籽油在外国非常普遍，好比如澳洲一些售卖药剂的专门店、营养品专卖店、柜台或超级市场里，都可见到各种由葡萄籽制成的产品。
葡萄籽油和橄榄油一样都是健康食油的佳选，虽然并非很多人了解到葡萄籽油的益处，但它还是不乏爱健康的支持者。因此葡萄籽油的特色，是少数通过高温榨取的基础油，因此可在高温下烹调食物，据说烟点高达摄氏248度。
实际上，葡萄籽保健品的流行，和医学上对葡萄籽提取物的研究有着密切关系。研究发现，葡萄籽提取物具有清除自由基、抗氧化等作用，不少澳洲厂家抓住这一点，陆续开发了各种葡萄籽保健产品。
葡萄籽含有两种重要的元素，亚麻油酸（Linolenic Acid）以及原花青素（Oligomeric Proantho Cyanidins，简称OPC）。
亚麻油酸
亚麻油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸，可以抵抗自由基、抗老化、帮助吸收维他命E和C、强化循环系统的弹性、降低紫外线的伤害、保护肌肤中的胶原蛋白、改善静脉肿胀和水肿以及预防黑色素沉淀。
原花青素
原花青素是一种强抗氧化剂，可以清除人体内有毒的自由基，保护细胞组织免受自由基的氧化损伤。在欧洲它享有“皮肤维他命”和“口服化妆品”的美誉，是近年来深受各阶层女士亲睐的美容祛皱和抗衰老的保健美容品。
医学研究显示，含有原花青素的制剂具有抗衰老、防癌作用，阻止血小板凝结成血块，减少中风的危险，增加人体抗辐射的能力、对心血管系统、关节炎、白内障、癌症、免疫力低下等有帮助。
实验证明，葡萄籽产品具有抗前列腺癌、抗肝脏肿瘤作用，还可以对抗神经系统的损伤，对纠正过敏体质等效果更显著。一项小样本的人群研究发现，葡萄籽产品可以使部分人降低胆固醇、改善血液循环系统的功能。另有研究显示，葡萄籽有利于皮肤健康，能使皮肤保持弹性。
美容功效大
由于葡萄籽油品质温和，渗透力佳，对于细嫩、油性、容易长东西等状态的脸部肌肤，具有柔软润泽的作用。由于葡萄籽油的油质不腻，因此对任何肤质都适用，即亲肤性强，又易于皮肤吸收，且有最佳的润滑度。
尤其葡萄籽油其色泽呈现漂亮而自然的淡绿色，富含维他命、矿物质、蛋白质，增强肌肤保湿作用，可柔肤，使皮肤柔软、光滑。是相当受欢迎的沐浴、身体和护肤的基础油之一。而且具有轻微收敛性作用，可绷紧和调和皮肤，尤其是适合面疱和油性肌肤，它有不使粉剌恶化的特性。
葡萄籽油的功效
葡萄籽油具有保健作用，它在欧洲已有１００多年的使用历史，葡萄籽油的九大功效如下：
1. 葡萄籽油中含有丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸含量６８％～７６％，在所有油类和食物中，它是含有亚油酸含量最高的一个。亚油酸是人体必需脂肪酸，人体不能合成，必须从食物中取得来发挥其功效，它是降低胆固醇水平最有效的脂肪酸，从不饱和状态转化为饱和状态能降低２０％的胆固醇水平。
2. 葡萄籽油中含有丰富的维他命E，维他命E是有名的抗氧化剂，能预防各种疾病，同时,它能使皮肤和肌肉保持健康状态。一大汤匙葡萄籽油相当于人一天所需的全部维他命E。
3. 防治多种自由基引起的疾病，保护心脏和大脑，延缓衰老，预防老年性痴呆，预防癌症，纠正过敏体质。
4. 可代替阿斯匹林，用来预防血小板凝集，降血脂，预防心脑血管疾病。对控制人的高血压也有效。
5. 研究发现，可能对控制炎症和与胶原蛋白有关的各型损伤有帮助，如能够促进创伤、扭伤和静脉曲张愈合。可预防体内动静脉的损伤。促进关节和肌腱的修复。 加速胶原蛋白的产生，使皮肤保持弹性；能推迟或减少皱纹的出现。
6. 最近的动物试验显示，局部涂抹葡萄籽提取物能促进头发的生长。
7. 改善血液循环，带动淋巴循环，使脂肪逐步消减，起到减肥瘦身的功效。
8. 消除炎症预防关节炎，鼻炎等症状。
9. 增加人体抗辐射能力，阻隔紫外线，减少皮肤受损机率。
葡萄籽油和橄榄油特性比一比：
葡萄籽油
葡萄籽油一种取自葡萄籽的植物油，呈淡绿色，质地细致，油质细致而清爽，容易吸收而不会感到油腻。富含多元不饱和脂肪酸，含维他命、蛋白质、亚麻油酸、具有收敛作用，渗透力强，非常适合芳香疗法使用之基础油。可作面部按摩及治疗时使用。最常使用在按摩上。炒菜时使用葡萄籽油，油烟比较小。
橄榄油
橄榄油是从橄榄果中榨取而成，尤其优质特纯的橄榄油，油体清亮，呈黄绿色，颜色越深越好。 闻起来有淡雅的果香味，口感爽滑，富含维他命A、D、E、K、F，这些都是易于被皮肤吸收的脂溶性维他命。橄榄油营养丰富，冷热皆宜，可用于多种烹饪方法。
