Rang Mahal奢华印食美学翘楚
Posted by thoo2
2007
Jun 22
成立于1971年的著名印度餐厅Rang Mahal座落在泛太平洋酒店3楼。这在饮食和旅游业前后获得13个奖项的餐厅，更是成功把经典印度美食融合西方概念的佼佼者之一。
由Rang Mahal打造出全新的印度食美学，成功突破了一般人对印度美食的狭窄观念。现在Rang Mahal餐厅设计以全新奢华风貌出击，新添印度美食更让顾客感觉焕然一新。
一条犹如引领你走入餐厅的羊肠小径旁有潺潺的流水、天然石、铜制古董、栋木等的使用，著名建筑师Chan Soo Khian巧妙地利用了透入的自然光线，配搭整个以传统黑木为主轴的Rang Mahal，展现出迷人的清幽和时代感。
在这高雅的环境中，享用精致的创意料理，有著名的传统酱汁腌鹅肝Tawa seared “Foie Gras”，肉质酥软，鲜甜无比。Shahi Gilawaat Kebab的烤羊肉，除了超级的劲辣感受，还带有浓浓的玫瑰花蕾香。
再一道由厨师现场现制的Phulkas，外形如充满了气体的“气球prata”，用的是小麦，由厨师把面粉团搓揉完后，放在平底锅烧热一会儿，再以小火把它烧得如气球般，味道和口感就如香溢着麦味的prata。
甜品Cinnamon Kulfi肉桂雪糕配莓饼，更是到Rang Mahal用餐不可错过的招牌好菜，享受着甜酸得宜的交替感受，非常好吃。
Rating：8/10
Rang Mahal
Pan Pacific Hotel, Level3,
电话：6333 1788
