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	<title>thoo2 . 旅人 . 女人 &#187; Sharings 分享</title>
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		<title>分享影片：王艺忠《行者：金三角十年》</title>
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		<pubDate>Sat, 17 Sep 2011 22:05:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[（照片源自：http://www.dadunet.com/106-112-view-112-201104-38942-1.html） 金三角、罌粟花&#8230;直接就能聯想到毒品。旅遊業如今推出不少以“密探金三角”的旅遊配套，試圖吸引遊客，但這些旅行團帶領他們看的不過是一些破村落，滿目瘡痍的情景，根本，就連真正金三角的“一角”都沒抵達。 最近觀賞“旅遊衛視”，介紹大家一個好節目，《行者：金三角十年》是攝影人王藝忠花了10年的時間，深入金三角北部的深山高處，與當地村民同吃同住，目睹了金三角毒品掃蕩、罌粟花種植的沒落、農民生活的起起落落等。 就好像王藝忠所說的：“國家地理環境、美國BBC都拍不到的鏡頭，我花了10年時間，做到了。” 王艺忠，云南西双版纳人，英国皇家摄影协会会士，数十次进入“金三角”地区拍摄当地百姓生存状态。他的个人经历跌宕起伏——曾插队落户于西双版纳傣族村寨；当过10年的电台编辑；因开影楼而阔绰过；继而沉湎赌场3年，输光所有家底……就在他的人生跌落谷底时，“金三角”之行成了一道重新点亮他生活的光。 长期以来，描述神秘罂粟基地“金三角”的文字很多，图片、影像则极为少见。而王艺忠至今已拍了相关纪录片素材约1.5万分钟，摄影作品无数，这些珍贵难得的资料是他这十几年来数十次出入边境，拍摄“金三角”地区百姓生活、自然风景的积累。当然，要进入局势复杂、充斥着各方武装力量的毒源地区，绝非易事。 http://www.maigoo.cn/maigoocms/2011/0903/ysmrwyz.html 首播时间：2011年9月5日22:20 首播频道：旅游卫视 所属栏目：行者 所属分类：科教台自然 关 键 字：金三角 缅甸 泰国 老挝 毒品 本期节目主要内容：金三角得名于缅甸、泰国、老挝三国的交界区域，那里是全世界毒品加工、贩运最为集中的地区之一。从2000年独自闯入缅甸佤邦后，自由摄影人王艺忠用十年时间记录下了禁毒前后的一个真实的金三角。（《行者》 20110905 金三角十年 第一集 另一个世界）]]></description>
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		<title>Despicable me 神偷奶爸: 7月8日上映了！</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Jul 2010 16:28:27 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Omy.sg請客看電影，地點還設在 The Cathay 的 The Grand Cathay 放映3D電影，這時候只有一個字形容，“贊”！ 故事大纲 : 小镇的一角，有间阴森大屋，里面仲隐藏著惊天地、泣鬼神的大秘密：一个邪恶基地！ 基地的主人高佬GRU神憎鬼厌，最喜歡将自己的快乐建筑在别人的痛苦上。 他精通各项高科技发明，更密谋发动一项全宇宙最大型的偷天大计：就是要把月球偷走，据为己有！ 不过一物治一物，再恶毒的大坏蛋也有他的弱点。 高佬的弱点竟然是三个孤儿女!!! 這個由 《冰河世纪》、《冰河世纪2》、《大象亚钝救细界》組成的制作班底，這次所打造的3D立体动画，還真是蠻爆笑抵死的。 尤其喜歡動畫中的黃色小不點（我愛叫它們為香蕉人，Gru 說它們是他的 cousin，哈哈這麼多哦），加上那個喬裝成一家三口到超市買玩具的橋段，還真是笑死人了。 其他，人物造型方面，年紀最小的孤女真的很可愛天真，而且，故事也不會太老調重彈，偶爾爆出的笑點，還蠻新鮮的。 所以總的而言，可以說適合大人小孩觀看，再加上3D立體動畫，更不能錯過啦。 官方网址 : http://www.despicable.me/]]></description>
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		<title>IT：大马公民记者 是否未成气候</title>
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		<pubDate>Fri, 25 Jun 2010 01:27:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[去年为《南洋》前老板，为他设立的网上科技新闻所写的专题，没有刊登，拿来这里po。 大马公民记者 是否未成气候 图说：非主流新闻通过新媒体，能得到更多方面观点，反而丰富了议题本身。（取自Stomp） 最近看台湾电视新闻播放不少由民众所拍摄的新闻影片，好比如那天看到的，一名车主在高速公路上，一面驾驶一面阅读的短片。虽然只是用手机拍摄短短5秒的影片，并无很清楚地把驾驶者的样貌录下，不过拍摄者的用意是替驾驶者的安危感担心，主播还因此而告诫人们路上小心。这种主流媒体融入公民记者内容的作法，在大马英文媒体虽已开始实行，不过却热不起来，然而这情形在新加坡已逐渐普遍，甚至盛行。 不管是“公民记者”、“全民记者”还是“市民记者”，代表的是“每一位公民都是记者”，也是主流媒体以外的人，以独立身份报导和评论。这种风气沿自部落格和独立媒体的盛行。 公民记者，Citizen Reporter起源于1999年一个名为Independent Media的网站。当时西雅图举办世贸会议，主流媒体都集中在示威者和军警的肢体冲突。因此，网站是为了作西雅图示威报导所用。 当时，这个让民众成为记者、抒发感想的互动平台，成为世界各地的效法对象。一个个以民间记者为核心概念的网上媒体逐步诞生，形成了排山倒海的新媒体势力。 南韩的独立媒体OhmyNews（OhmyNews英文网站）短短4、5年就成为南韩最具影响力的传媒之一。这是因为韩国有75%人口是宽频使用者，在经过年月的逐渐累积之下，OhmyNews已有约3万5000名公民记者，刚开始的时候只有727名公民记者。 网上日志Blog是WebLog的缩写，中文称为“部落格”、“部落阁”、“博客”、“网志”等。WebLog的同时出现，也启开了新媒体的大门，迅速造就了民众报道的盛行和发展，尤其在日本、韩国、台湾、香港、甚至新加坡。 新加坡报业控股是新加坡最大规模的报馆，旗下17份英文、中文、马来文与淡米尔文报纸，占据岛国约80%的市场。在面对新媒体的来势汹汹之下，报章必须改变及调整，勇敢迎面目前的局势，力求50年后与新媒体共同进退之势。 因此该集团除了印刷业务，还开创英文新闻网站平台AsiaOne、求职网站ST701、搜索引擎rednano.sg、通过互联网和手机短信与读者交流的网站Stomp、双语新闻和互动网站Omy，以及免费互动网络电视服务Straits Times RazorTV。 英文网站Stomp（Straits Times Online Mobile Print），还有中文网站Omy（中文为主，英文为次），皆是从报章衍生而出的新平台。网站结合了从报章摘录的新闻、公民记者内容、论坛、部落格、电子报、游戏、活动和好康等。经过两三年的推动，还有在报章的“催谷”宣传之下，成功“抚育”了不少公民记者。 以Omy为例，凡把有新闻价值的相片、影片，上传网站，就可获得一枚10元的虚拟硬币。凑足了5个，公民记者即可向网管提款，得到的可是真正的50元现金。 无论是学生、博士、德士司机、还是家庭主妇，都可以去采访和报导，用手机、录像机、相机录下事发经过或地点。而且照片无需高像素、也无需长篇大论，实实在在地指出事发地点和事件即可。 这些民众来自社会各个阶层、职业、地区，更拥有各自的专长和兴趣，他们甚至比专业的记者，更容易得到第一手资料，对报道题材拥有更全面和深入的了解。 最常见的“新闻”大部分是公民记者们最熟悉的事物，如邻居高空扔物、路霸、被插队、公路的路牌不翼而飞、流浪猫被路人虐待等，一般主流媒体不会垂青的议题。 可喜的是这些非主流新闻通过另类媒体，却能得到更多深入的讨论，更多方面的观点，反而丰富了议题本身。如遇上“天时地利人和”，这些公民记者有的还曾拍下罪案或意外现场的珍贵相片和影片，供警方和媒体采用。 社会事件无时无刻在发生，意外更会突发在任何一个角落。媒体记者们是否能从报馆或电视台出发，第一时间赶到现场目睹和记录下事件的始末，你我已经心知肚明。反而是正好路过的民众，最有资格成为目击者，作最即时、最真实的报导。 无需编采、校对、印刷等技术，几个按键就能在网站、部落格上传相片、影音和内容，轻易建立属于自己的迷你新闻。虽然说公民记者的存在，可说颠覆了主流媒体的价值。然而事实上，博客担任公民记者的任务，只能包括：“报料”或“评论”。有人说，他们不具备对消息的反复考证，受有关领域专家的认可。 这是因为博客或公民记者在报导的时候，很可能加入个人感情和观点，不必为言论的偏激而有所顾虑。反观记者在撰写新闻之时，在职业和专业的考量和压力下，则必须不偏不倚。 不过，新加坡媒体有时候都爱采用这些最真实、最即时的资料，让两大平台进而形成了相互合作的关系。不少舆论认为，公民记者的出现，导致记者的专业价值受到动摇，不过，只要主流媒体与时并进，进一步与网民“合作”，不但可让新闻更有看头、还能增加可读性以及真实性。作为报章读者的民众，甚至还可在网站上指出报导的不足和错误，或是提供更贴切的资料，将新闻更全面完整地呈现。 图说：电视新闻字幕出错，公民记者在Omy上载相片指出错误。（取自Omy） 根据《2008年媒体独立调查》的报告显示，超过半数的投票者，认为大马的多数媒体由政府拥有。 53%的马来西亚人认为，我国大多数媒体由政府拥有，15%马来西亚人认为，媒体由与政府有联系的个人或公司拥有。只有7%国民认为我国媒体是由独立商人拥有，另有15%以华裔为主的马来西亚人以为，我国媒体由社群拥有。 因此大马主流媒体的公信力，在近这几年已遭到民众的质疑。这情况在大选时期尤其显著，主要媒体如报纸、电视台和电台都选择性避开了不少在野党的相关报道。反观擅长社论的博客、网络媒体就显得较公正，说出了一些主要媒体较不敢揭露的事实，让早已愤愤不平的网民一见倾心。 以往被称为读者、消费者或观众的民众，未来对媒体的控制与能力，将会越来越强。民间媒体的出现，也意味着媒体的工具逐渐交到民众的手中。其发展势不可挡，对于主流媒体而言，更是一个不可忽视的挑战。 因此，就大马的主要媒体而言，我们是否需要博客、网民担任媒体监察的角色，与大马的政治经济体系有着相当大的关系。 新加坡目前处于新旧媒体并存的局面，主流媒体没有被取代，不过无可否认的新媒体已经迅速崛起。为了生存之道，新旧媒体必须建立桥梁相互辅助。新加坡管制严厉，作为主流媒体以外的另一把声音，民间报导不能具有煽动性内容，而且必须言之有物。然而大马主流媒体是否拥有肚量，正面接受舆论的压力？ 大马是否有公民记者？ http://editor.nst.com.my/ 由新海峡时报在2005年发起的流动互动平台，让读者以简讯或多媒体彩讯传送相片、新闻以及评论。据网站显示，目前只有3483个已注册虚拟会员。而且，根据网站上获奖者名单显示，奖品颁发到2006年3月已经没有赢家，而短讯评论在2007年1月30日已经没有任何新留言，似乎已停止“营业”一段非常长的时间。 http://blog.thestar.com.my/ 星报于2006年开创，目前仍然营业，并以部落格的形式推出的民间新闻，让注册会员在所列条规的限制下“自由”发挥任何内容，如：发生在你附近的车祸、女儿第一天上学堂、全马最好吃的炒粿条等。上传的条件包括：不能打广告、内容不能含攻击性、用词不能具有煽动性、必须具有真实性等。 http://www.therocknews.com/ 2009年4月正式推出的新闻网站《风云时报》，主打政治、财经等时事课题，并备有大马目前唯一较有规模及看头的“民间新闻特区”。网站首页不但设有“市民记者”链接，开放于读者自由点评时事课题、发表意见、上传新闻和相片等，各个民间记者的文笔锋辣，言之有物，但如内容能更“民间”互动效果可能更好。 本文刊登于大马首创中文IT电子报TechDaily。]]></description>
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		<title>分享：Trois@Merlion Park</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Jun 2010 11:26:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[寶寶跨第一步的那剎那 媽媽毫無怨言地全天候陪伴 看著他爬起來、跌倒、又爬起來、又跌倒 心底滿足地微笑 每當孩子需要些什麼 父母都義無反顧地滿足 認為這是應該的 而孩子也覺得這是應該的 等到有那麼一天 父母變成了絆腳石 孩子會自然地離開 去尋找屬於自己的一片天 忘了當天無私的付出 忘了當年溫柔的呵護 忘了被抱在懷裡的暖 廣東有言：“有毛有翅了，會飛了” 這短劇不止敘述的是一段無情冷漠的親子之情 也是警惕那些曾經無私分享與教導 但卻落成反目成仇、被篡位、被搶奪的人們吧。 新加坡艺术节http://www.singaporeartsfest.com/ 這次終於有機會去觀賞藝術節 下午悠悠閒閒出門 到Merlion Park後已有不少遊客 真的是一出很淒美的故事： 新生的木偶人，靠著高木偶學習走路、學習跳舞，高木偶還找來了觀眾朋友來陪伴。但最後新生木偶卻因想展翅高飛，而結束了高木偶的“生命”。 Trois Compagnie Une de Plus (France) An outdoor show that incorporates puppetry, dance, mime, stilts and masks, Trois is a poetic and touching tale illustrating the circle of life. [...]]]></description>
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		<title>分享：营养讲座</title>
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		<pubDate>Wed, 02 Jun 2010 07:10:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[前言 礼拜二出席朋友的营养讲座，特地提早半小时抵达地铁，原想自己走路去目的地，但走错了方向时间迟了一些些，最后还是由uncle载我去。 抵达后时间刚刚好，但不懂为什么uncle又再一次带我参观总部，我已经走过了4、5次有多吧，可能刚才他听到我说没去过IMH吧，误以为我也没去过他的总部。听他说，I show you this&#8230;，还以为要给我看新的东西，岂料又去参观我看过好几次的设施，不懂他干什么了。 营养讲座 营养师分享的资讯都很生活化。 而且都是我们日常生活都忽略的，都以为是“健康”或“不健康”的。 感谢朋友，这个讲座真让我长了不少智慧。 有空得与家人朋友分享，让他们也掌握正确的饮食概念。 朋友一直分享，我也忙着做笔记。 因为资料很多，很密集，如不抄下来的话，听了就不记得了。 以下是我所听到（有可能听错，详情请向营养师询问），以及跟我生活习惯有密切关系（记下想记的，其他已经知道的资讯则免）的笔记。 要了解更多，朋友在Omy也有一个营养部落格，里面有更详尽的资料： 我不是 营养狮 http://blog.omy.sg/nghooilin/ Saturated fat 饱和脂肪，和高胆固醇有关，而且，长期食用饱和脂肪高的食物，容易引起心脏疾病。 因此喝牛奶时，最好喝低脂牛奶。 食油的选择也很重要，避免选用Palm oil 棕油，所制的，就算产品打着“植物油”，“菜油”等的，也得检查标签，看是否是以 palm oil 制造的。较健康食油，可选择canola oil, corn oil, olive oil, sunflower oil等等。 以palm oil制造的食物也有很多，例如硬块的butter牛油等，还有蛋糕因烘培会加很多的牛油，因此要少吃。 其他含高饱和脂肪的食物包括：kaya加椰、ice cream雪糕、以及珍珠奶茶要少喝哦，因为都加了很多 creamer。 一成人每天建议摄取的饱和脂肪为12g，但是我们日常生活中所吃的食物，就包含了很高的饱和脂肪，想避也避不了。 例如：砂煲饭16g、鸡饭10g、叉烧饭（只瘦肉）7g、炒粿条18g、叻沙25g等等。 分辨食物是否含高饱和脂肪的方法：把食物放入冰箱冷冻后，看上层是否结有厚厚的油层，就知道了。 Trans fat 反式脂肪原来只有工厂制造的食品才会出现。我们每天早餐会吃到的 peanut butter spread 花生果酱、硬margerine、爆米花等，大部分含反式脂肪！一成人建议每天最多食用2g的反式脂肪，一包炸薯条就含有3g的反式脂肪了。 所以每次购买食品时，要看看标签里是否注明了 hydrogenated 的字眼，例如 hydrogenated oil, [...]]]></description>
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		<title>分享：PIXAR有20年了</title>
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		<pubDate>Fri, 28 May 2010 15:59:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[以中文写部落格的吃力不讨好 无论是大马还是岛国都充分领教过了 点击率、社群甚至是邀请，还是广告商都寥寥无几 就连各商场的宣传文告也以英语为主 这就是功利社会的弊病，人人得满口英语才算上流 好了，废话不多说 Omy.sg邀请博客到科学馆的Pixar展览。 这个展览从4月2日至6月27日 收费是成人票为24元，小孩为19元 入门票还包括了到科学馆和3D电影参观的费用，其实蛮划算的。 新科学馆馆长林直明教授（TM Lim）给了大家一段很有趣的开场白。 他说，自己的英文名字“Tit”，听起来不太雅观，因此大家都叫他&#8221;TM&#8221;。 &#8220;Tit&#8221;的中文是“直”，很有意思的名字，但是早年人们为新生婴儿取名时，都以福建发音，然后护士小姐照着发音写下婴儿的英文名字，因此有不少这个年代的长辈们的英文名字也曾闹笑话。 虽然TM直言自己只上任短短5个月，但是从他的谈吐当中不难发现他蛮亲切随意的 之前因工作关系曾接触过前任馆长周先生，发现他也是个博学多才的人物 相信科学馆在新任馆长的带领下，应该会发展得更丰富有趣。 TM说，这个展览已经过了多个国家，亚洲国家包括首尔、台北、高雄和日本，据了解新加坡会是亚洲的最后一站，而且，500多个动画展品都必须在低温的情况展示和保存，因此算是机会难逢吧。 无论是展览厅内外，到处都可见Pixar创造出来的人物，其纸板造型、商品、海报等。 展厅内展示了Pixar这20年来成功虏获大人和小孩的心的动画人物，例如Toy story, The incredibles, Finding Memo, Up, Monsters, Ratatouille等等。 展览所要带出最重要的，当然是一出精彩的3D动画片，是如何创造出来的幕后制作 看到这个展览就想起自己当年在大学也是副修多媒体的，因此3D动画、flash等也学过，因此充分了解它的困难之处。 令人怀念的Story board过程。 科学馆向博客们重点介绍了两处： Zoetrope The spectacular eight-foot in diameter Zoetrope featured in the exhibition is a cinema device that creates the illusion of static images [...]]]></description>
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		<title>慈善：一房一厅慈善购物（Buy puffs for love）</title>
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		<pubDate>Sat, 06 Feb 2010 14:30:47 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[I went to visit some one room flats with Uncle Wee Lin, chairman of Sunlove twice this year, once last month and another yesterday. I can see that the tenants of these flats are worried : worried about being retrenched one day, worried about not being able to adequately feed their children, worried about loneliness [...]]]></description>
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		<title>分享：Mr Bean NEW Icy Pearly Chocolate Soya Milk, nice but too expensive</title>
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		<pubDate>Fri, 30 Oct 2009 01:19:52 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[趁着有固本，以2.50元买了一杯“豆先生”新推出的巧克力珍珠豆奶。 说真的，比任何珍珠奶茶、泡泡茶好喝十倍。 珍珠泡在水里不会变软，豆奶的香滑与巧克力配搭得刚好，是一杯十分好喝，感觉素质很好的饮料。 然而，原价3.30元售出的话，我是不会买的。 想想一杯巧克力口味的珍珠奶茶只售1.50元。 虽然不比豆奶的优，但起码还是能解渴，解馋。 多花1元来喝，还属于能接受的范围吧。 现在一盘鸡饭都卖1.50元了，3.30元的饮料如何优质都好，实在找不到动力来买呀。]]></description>
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		<title>分享：中秋在华颂</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Oct 2009 05:35:28 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[有幸受Omy.sg邀请，让我今年的中秋前夕过得比较不一样。 与一班本地博客在位于虎豹别墅旁的华颂馆庆祝中秋，还猜中两个灯谜，拿了些小礼物回家，算是尽兴而归。 从工作地点赶到集合点后，我们一班博客们就乘坐免费的小巴出发到华颂馆。 第一次到华颂馆参观，感觉还不错。展览厅和物品都维持得很好，规划得宜。只是这个以所谓“华颂”就是“歌颂华人”之意的展览馆，似乎到处都找不到中文的brochures。就算是摆放展览的书籍，也是以英文为主。 虽然华颂馆是个以海外华人为主题的永久性展览馆，我们这些海外华人的后裔可也没忘本。 因此，不管中文有多么难以在新加坡生存，也坚持以中文写部落格，而且不断地一直学习下去。 就像这批飘洋过海、离乡背井的早期海外华人一样，不择不饶地克服不同地方文化、环境、政治等差异，在南洋落地生根。 看着惟妙惟肖的点心小吃，早已经饥肠辘辘。 谁要一杯清补凉？ 会场上除了有灯谜，也有让人品茗、吃月饼、动手制灯笼等特区，还有书法家为博客们书写名字，以及免费的晚餐buffet供应。 场面和安排已尽可能做得尽善尽美。 由于根本不知道节目表有些什么，因此我和朋友都在随意乱窜。 明明应该是点名的时间，我们就到了展览厅拍照和参观。 岂料过后主办单位又安排了参观的时段，已经看过的我们唯一“再”看第二次。 http://www.huasong.org/成人入门票为SGD8.60]]></description>
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		<title>分享：Ben &amp; Jerry’s Chunk Fest</title>
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		<pubDate>Mon, 31 Aug 2009 15:25:53 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[喜欢Ben &#038; Jerry‘s不需额外理由，你必定轻易爱上他家的New York Super Fudge Chunk，浓郁的巧克力在舌尖流畅的快感，冰冷的幸福&#8230; &#8230; 受邀品尝 Ben &#038; Jerry&#8217;s 的雪糕新口味，顺道帮忙宣传来临9月12日，于Marina Barrage，下午2时举行的Ben &#038; Jerry&#8217;s Chunk Fest。 当天不但有美味的雪糕（售4.50元)，好听的音乐团队Chunk Tunes，有趣好玩的吃雪糕竞赛Vermonster Challenge，还有只需说出Ben &#038; Jerry&#8217;s 五种雪糕口味，即可获得礼包！ 如果烦恼不懂得怎么去Marina Barrage，不用紧，因为有免费巴士从地铁接送你到达目的地！ 说到他家新引进的雪糕新口味： （顺时钟，12点开始） Chocolate巧克力口味 &#8211; 蛮甜，缺少了我爱的可可苦，本人应该不会点选不带苦的巧克力雪糕。 Triple Caramel Chunk &#8211; 超级甜腻，很浓，很重的caramel。 Oatmeal Cookie Chunk &#8211; 顺口，容易让人接受，甜的味道温和，不会让人感觉很甜腻，算是蛮淡的雪糕，带有淡淡的麦香哦。 Orange &#038; Cream &#8211; 清爽也容易入口，不像sorbet这么酸，不过却有着橙的清香，很不会很甜，淡淡地让人吃多了也不会感觉甜腻，会不知觉吃下太多哦。 下载新闻稿点击Ben_&#038;_Jerry&#8217;s_Chunk_Fest_2009_PressRelease 更多详情浏览http://www.benjerry.com.sg/]]></description>
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		<title>梅光轩正宗日本拉面 Oishi neeh!!</title>
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		<pubDate>Thu, 16 Apr 2009 01:25:04 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[这是在 Raffles Place 附近“寻食”找到的珍珠。 他们是来自日本的正宗拉面之余，地点方便，而且价格也不贵。采咖啡店式营业，而且可选择不坐空调（一星期五天都在冷冷办公室的你，不妨享受一下自然风吧，对身体好哦！）。 无论如何，这里是我和Munkey每周五下班后，最爱去吃晚餐的地方。 日本拉面，首选！！！ 梅光軒是旭川地區代表性的知名拉麵店，創立于昭和44年，在旭川及日本各地有多家分店，這裡介紹的是位於札幌拉麵共和國中的新開幕分店。梅光軒以經過長時間熬煮後的豬骨中加入昆布及魚乾等揉合的湯汁為特色，香味濃厚的湯汁配上口感絕佳的中細曲麵，再加上大量的青蔥和粗筍乾加柔軟的叉燒肉，如果再來一盤人氣鍋貼那就是飽足感十足的美味。 Shio 或 Miso 汤底的颜色大致上一样。这碗是shio的叉烧拉面（full size，$18）加玉米和牛油（$2)。叉烧酥软地入口即化，而且非常入味，质感是薄薄的，所以不会感觉油腻。 我最爱的 Shoyu 汤底，叉烧拉面（half size，$11）加玉米和牛油（$2)。 我最爱再另加他们的卤蛋（$1），蛋黄还带点液状感（看上图），配上卤得超入味的蛋白（已经变棕色了），简直一绝！ 看他家的日本官网，就可知道全新加坡只此一家。网站。 其他相关网站。 Baikohken 梅光轩 7 North Canal Road Tel: 6534 3808]]></description>
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		<title>食糙.食生.食素</title>
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		<pubDate>Mon, 13 Apr 2009 01:26:10 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[保健饮食新食尚 少盐、少糖、少油并不全面代表健康饮食，随着环境的变迁，生活习惯的改变，人们的饮食时尚也发生了日新月异的变化。 这里所指的保健饮食新食尚，包括了“食糙、食生、食素”三大自然饮食习惯，让身体适合“回归自然”的食物，进而提升体内的免疫能力，而达到健康的效果。养生饮食翘楚好比如日本和韩国，其传统食物就有大部分含丰富营养、维他命、矿物质、抗氧化元素等。 食糙 我们平常吃的白米饭，叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨、去掉大米外层部分得到的产品。白米经脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，就叫糙米。 现代营养学研究发现，糙米中的米糠和胚芽部分含有丰富的维他命B族和维他命E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。 此外，糙米中的钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。 吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的淀粉物质被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。 日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。明代《本草纲目》称糙米有“和五脏、好颜色”之妙用。可见糙米不仅营养价值高，而且还有神奇的治病防病、健身美容价值，这是古今医家所共识的。 因此近年来，日本、韩国、新加坡、菲律宾、泰国等国家，掀起了食用糙米食品的热潮，大力提倡吃糙米。以各种五谷杂粮制成的食品，更是备受消费者的青睐。 食生 在这所指的食生，是指吃生谷食、生蔬菜、生水果等植物性食物。食物未经加工、未经热处理、未添加任何添加剂和其他物质，不破坏食物的营养成分，不改变食物的营养构成，在原汁、原味、原样、完整地摄取食物的同时，全面摄取食物的营养。 生食中主要含有酵素、叶绿素、维他命、纤维素、矿物质等营养素。这些营养素统称为促燃营养素，是现代人最为缺乏的营养素。 越来越多的人已经开始认识到，饮食也应该“回归自然”，所以平常应多吃无污染的野菜和野果。野生的果蔬不但有独特诱人的风味，营养价值也在人工栽培的果蔬之上。 食生有助于预防和治疗癌症，尤其在美国已有不少癌症患者在几乎绝望的情况下，一日三餐全吃生蔬瓜果。在未进行任何治疗的情况下坚持数年，竟然有相当数量的患者奇迹般地康复或延长了生命。 经医生研究证明，当人们吃进熟食后，体内白细胞迅速增多，犹如病菌侵入一样处于“紧急战备状态”。久而久之，人体免疫功能便可能受到破坏，给疾病入侵和肿瘤滋生造成可乘之机。而平时多吃生食能使白细胞处于正常状态，提高因久吃熟食而下降的免疫系统功能。另外，生食还能保留果蔬中的维生素、矿物质和纤维素等营养成分。 食素 食素之所以对健康防病有好处，是因为素食中的饱和脂肪酸、胆固醇和动物蛋白含量比较低；而叶酸、维他命C和E等抗氧化剂、类胡萝卜素和植物化学成分的浓度比较高，有利于降低患心脏病、高血压、糖尿病的概率，还可以降低肺癌、结肠癌、直肠癌、乳腺癌等病症的发病率，对预防和治疗肾病也很有益处。 数据显示，在素食者中，有眼底网膜硬化现象者仅占16%，而在非素食者中所占的比例则达到了40%。 素食主义受到众多女士的追捧，还在于食素能吃出美丽、吃出苗条。食素使血液里的乳酸大大减少，清除血液中有害的污物，素食在代谢过程中输送了足够的养分与氧气，使脏腑器官功能活泼、充满生气，让皮肤光滑健康、细致而有弹性。 素食的低热量使血液变成微碱性，代谢变得更活泼，加快分解、燃烧脂肪和糖分，自然降低体重，让爱美人士保持轻盈的身躯。 当人们想到素食时，往往会担心一个问题：如果不吃肉，能得到充分的营养吗？蛋白质够吗？ 其实有研究认为，如果素食做到多样化并满足能量的需要，那么单单来自植物的蛋白就可以提供足够的氨基酸。蔬菜、豆类、果类中各种维生素、蛋白质、脂肪质、无机盐等人体所需微量元素的含量相当高，足以解决人体所需营养，保证人体的健康。]]></description>
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		<title>Ramen @ Liang Court</title>
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		<pubDate>Fri, 10 Apr 2009 01:38:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[菜单一目了然，代表了选择不多。主打拉面大致有三种汤底。汤底比较少见。呵呵，侍应生和厨师，是日本人。 餐厅面积很小，就在亮阁。 这碗是 Marutama Ra-men 鸡汤的。我喜欢海藻的口感，有点脆脆的。 那片肉的口感和味道，还是不比梅光轩的入味。面条的Q感还不错。 Aka Ra-men，这碗汤底的味道较特别，菜单说是鸡汤加花生。 汤的味道带点酸、配搭的芫荽简直有画龙点睛之效，就连不吃芫荽的我，也把它吃个精光。 总的评价而言，Munkey和我是不会专程再跑来吃第二次。不过如经过的话，还是会再次造访。]]></description>
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		<title>公告：Swensen&#8217;s one-for-one treat!</title>
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		<pubDate>Mon, 16 Mar 2009 01:42:40 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[This is only available for weekdays 11am &#8211; 2pm. I think it is quite worth it since Swensen&#8217;s portion isn&#8217;t tiny. I believe I will order the main course with two scoops of ice cream to make up to $20. While Munkey can has his chicken / fish / paste meal (as he dropped beef, [...]]]></description>
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		<title>壽桃牌=品质保证+好吃！</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Mar 2009 12:59:56 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[经济不景，晚餐都在家煮面解决。呵呵。 可是即食面有种油炸味，吃多了会想吐。 这个来自香港的 “寿桃牌” 即食面，早在两年前它以杯面悄悄登陆新加坡就被我 “发掘” 了。后来，在2007年中的世界美食展，又见踪影，还摆了个超大的摊位让人试吃。 我最爱就是面条的Q感，生面的口感就好比如在香港吃云吞面一样，怪爽口的。我 “发掘” 它们的时候，只有 Carrefour 在卖。那时候我还专程到新达城一次买好几杯囤货。 后来又进口5包装，可惜我那时候还是租房，不能煮，后来就是公家还有很多即食面，不好又买这么多回家。 我个人口味最爱的是 “生麵皇(幼) &#8211; 5包裝” 的，不管是鮑魚雞湯味，是瑤柱海鮮味，还是龍蝦湯味、鮮蝦雲吞味、原汁牛腩味都爱。 其次是 “QQ粉絲包裝”，口味还没完全尝试完，吃过榨菜肉絲味 （里面有榨菜）和扇貝海鮮味，还不错，最重要是份量大，久煮不烂，还非常Q口。 以下就是出产/代理壽桃牌的公司新順福之简介： 壽桃牌是香港公司新順福所代理的食品。商品有包含的各類麵食及中華調味料。其中麵食方面主要分為鮮麵、即食麵、碗麵、傳統中華麵及禮盒超過150款產品。壽桃牌也曾先後獲頒發多個獎項，包括 2000年「香港十大名牌」、「百佳食物衛生檢定獎」、2004年「超級品牌」等。 新顺福网站]]></description>
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