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on 《悠元素》：遊子的新廚房.【簡易食譜】東方風味沙拉
我是个不折不扣的游子，十多年来不断地“游”啊“游”的，家乡在哪了我也不清楚。
槟城出生，3岁就到了汶莱，5岁在沙巴亚庇（亦称哥打京那巴鲁）定居，19岁只身到吉隆坡求学然后工作，25岁毅然南下到狮城闯荡，几年后嫁作狮城媳妇，决定了我餘生留守的国度，然而近年却又随老公旅居美国旧金山。
在这之前我还以为会一直待在新加坡，持续着我频密的新马两地往返，探访仍在沙巴的两老。如今离开新马十万八千里，还得耗时20个钟点才能风尘仆仆回到家里。
到底家在哪里，我总是有着模糊的概念，是一年住上几次的娘家，是出生地点槟城，还是位於狮城的夫家，我只知道自己总没有一个实实在在的归属感。
我常觉得生命多变异，每每生活出现了稳定和习惯不久后，就会出现改变。
换工作、换老闆、换部门、换男友、换室友、换住处、离开一个国家… …不晓得是否水瓶座性格使然，我总不爱在一个地方留守太久，我会厌倦。十年来我没有因留守同一岗位而出人头地了，而是不断地游走不断地接触新事物丰富了人生。这是我的选择，有点无奈，但这就是我。
东方风味沙拉 Oriental Salad
今年8月随夫飞抵美国旧金山，从炎热的国度来到了寒风习习的地方，没有亲友、没有熟悉的环境、没有汽车代步，我俩战战兢兢地在异国展开了新生活。
美国家里的厨房设备算是齐全，电子炉、微波炉、烤箱都有，就只是烹飪常用的米油盐欠缺，大冰箱是空荡荡的。
美国人体积大土地也大，在公共交通并不很完善的情况下，跟大马一样都是人人有车。所幸我住所外头就有一家华人超市名叫“永和超市”，售卖华人惯用食品，因此不少来自中国，台湾和香港的游子都千里迢迢来到这儿添购。
飞来美国之前我们并没特意从新加坡带来参巴辣椒酱、快熟面等，当时心想到一个新的国度生活就入乡随俗吧，人吃汉堡包我也吃一样的，美国的超市必有我们熟悉的东西售卖。
虽然华人超市应有尽有，但也因为进口价钱昂贵而却步，只为厨房添购了必须品，调味料只有糖、盐、酱清、蠔油、还有食油及太白粉，少了麻油、黑酱油、醋、使用量较少的调味料。
老公在牛肉当道的美国天天午餐都和肉类摆脱不了，作为厨房新手的我虽自认有烹飪天份，但在没有购买沙拉酱的情况下该如何调製一个清新的沙拉给老公 “调和”肠胃呢。脑筋一转唯有将日本的KIKKOMAN“万”酱清和白砂糖，以一比一的方式，简单製作了富有东方风味的沙拉了，上桌前再撒点花生果仁，更能增添多层次口感。
东方风味沙拉食谱
（2人份）
材料：
罗马生菜（Romaine lettuce）4大片
番茄1粒
芝士1片
花生果仁适量
砂糖2汤匙
日本酱清2汤匙
做法：
1.先把沙拉酱调好，把糖和酱清混合均匀，直到砂糖溶解即可。你可以在调好后试试味道，喜欢甜一点可以添加半汤匙糖，或是加几滴麻油也可。
2.所有蔬菜洗净后，和芝士一起切或手撕成小片，易於入口。
3.上桌前，倒入沙拉酱，和蔬菜混合均匀，撒入适量乾果即可食用。
沙拉小食典
沙拉是英语Salad的译音，也叫“色拉”、“沙律”，西方人多作为前菜，沙拉酱以开胃为主，因此準备沙拉多注重色泽的鲜嫩，材料也得解腻爽口，提起食慾。市面上售卖的沙拉酱为加工食品，油量不少因此热量也相对高，偶尔自创些低卡沙拉酱，能增添生活情趣，也能保持健康饮食。
