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出席HungryGoWhere的Eastern Surprise – HungryGoWhere’s Inaugural Food Trail ，感觉很不一样。除了带你吃、吃、吃，主办单位还安排了参与Malay Heritage Center，让大家走一趟马来文化历史之旅，更了解Bugis，Kampung Glam和Beach Road的种种典故。


约3点开始（其实应该是2时45分），我们首站到达土耳其餐厅：ALATURKA – Turkish & Mediterranean Restaurant，老板Nafiz来新加坡已有约10年，餐厅售卖经典土耳其美食。餐厅很舒适，加上土耳其装饰，还有漂亮的灯饰，让这里散发着浓厚的土耳其文化。

有kebab、土耳其salad、面包等，由于是buffet style，不像一般的media tasting因此没能好好把每道菜完整地拍下。喜欢Hunkar Bagendi (Sultan’s Pleasure) 马铃薯泥就如mashed potato一样好吃，羊肉更是焖得酥软入味。

接着的DELIMOROCCAN摩洛哥餐厅面积很小，不过我蛮喜欢他的Tajin chicken（下图有马铃薯的）配马铃薯，鸡肉也是很好吃，比较接近中餐的口味。过后我们还尝试了一点mixed kebab，hammos special，还有我蛮喜欢的薄荷茶，甜甜的very refreshing，队友说喝起来像bubble gum（好想念bubble gum噢 ）。

苏联餐厅NADEZHDA，食物很不错，比较接近西餐式，较大众化，我还蛮期待有比较经典的苏联美食。美丽的女老板Jane（看下图）表示苏联人的主食主要有热汤，适合寒冷的气候。不过我还蛮喜欢她所分享的糯米番茄和三文鱼面包。

过后去的埃及餐厅Al-tazzag老板很壮，有点像大哥。很遗憾，没有吃到什么，所以没有评语。

Ambrosia为摩登地中海餐厅，尝试了不少国家的菜肴，如西班牙、摩洛哥、土耳其等的，较为特别的是一种grains，老板说是一种wheat，米饭细致，以中餐炒饭的方式呈现，口味独特。 餐厅气氛很好，食物也很美味，不愧为著名餐厅。

在此，我要恭喜HungryGoWhere for this wonderful and meaningful food trail, 如果在Food Trail开始之前队友们可以获得一些介绍餐厅和所吃菜肴的 info 或 hand-outs 就会让队友们对每家餐厅和每道菜，更了解更加 perfect！

通告：
本公司为新加坡一家出版社，诚意邀请主修大众传播/翻译/中文系的在籍大学生，加入本地一本美食刊物为短期实习生。

资格：
1。通晓中英文，并拥有中文书写能力，文章句子流畅通顺。
2。必须能作中英文翻译。
3。必须有新闻触觉，具备组织能力，独立、勤奋好学和外向。
4。对烹饪和美食有兴趣。
5．由于本公司并不提供短期员工工作准证，申请者必须具备能在新加坡合法工作的条件。

有兴趣者，请把履历连同创作作品一同寄予：alluring_sky@yahoo.com.sg

受高哥哥之约，和老板到一家以售卖台湾美食为号召的餐厅吃。原本以为是私人邀请，去到怎知是要“写”的，无奈把笔记簿拿出来“工作”。

餐厅主打的是花雕山芭鸡，砂锅内装满了药材和上汤，上桌时淋上花雕酒弄热。一锅三吃，首先吃的是山芭鸡和汤，然后再加入蔬菜再弄热。最后加入乌冬面，汤质就开始呈浓稠感，一锅卖$28供两人吃还不错。

喜欢的是天气冷，喝口热汤，非常舒服。我是吃惯药材浓汤长大的贪吃怪，就算首圈的汤味也品不出花雕的酒气或药材的香浓，只能算是中规中矩，不过观其价格，还算及格。

其他菜式有牛奶果香炸虾婆，主人家一直强调虾壳可以吃，但是壳片太大，吃下去有伤喉之感。还有黑胡椒螃蟹，虽说湿炒比较少见，但不入味，普普通通。过后还吃了麻婆炸豆腐，还有皇帝炸虾用的是咸蛋，不过太多炸食搞得喉咙很干。

甜品芒果布丁其貌不扬，吃入口香滑可口。芋泥弄得不够细致，也不香口，跟外面摊卖的分别不大。

推荐：花雕山芭鸡
分数：5/10，因为价钱还可以。

常丰吉
#01-03，22 Teck Lim Road
电话：6222 8285

如果有一天，你经过乌节路的百丽宫（Paragon）底层，然后你在一家看似售卖首饰精品，但又传出巧克力飘香的店外，请别奇怪。你已经到达了Canelé Pâtisserie Chocolateri，一家主要售卖精致巧克力和甜点的主题餐厅。

整齐陈列在穿透的玻璃柜台低下，并非金光闪闪的钻戒或项链，而是精致并迷人的pralines巧克力和蛋糕。进入Canelé，那里的工作人员都会热络地为你介绍10多种迷人甜品。美丽精致的包装还可让你送给亲爱的人，或是放纵地疼爱自己一下。

当甜点走入精致，当餐厅升格为Boutique，美食已经非“好吃”这么简单。设计这间Canelé的设计师，是本地著名建筑师陈家毅（Kay Ngee Tan）；Canelé背后的主厨，更是年轻有为的糕点厨师彭国强（Pang Kok Keong）。美食、设计、包装等整个呈献，都散发着浓厚的精美艺术感，让甜点到达了极端的精致。

艺术感并不代表高档，其实这间Canelé售卖的食物价位只属中档，如饮料从$3起、汤品从$7.50起、三文治$9.50起、沙律$8.50起、意大利面食$12.50起、雪糕$8起、蛋糕和甜品$6起、巧克力$2起、还有面包$1.80起，荷包肯定不会大出血。

来到Canelé，不得不试Earl Grey Crème Brule法式焦糖布丁（$9.50），以汤匙轻轻地在焦糖上敲一敲，把含有香浓格雷伯爵茶味的布丁送入咀里，迎入口里的是幽香的茶味和动人的微甜。

冷热交替的完美组合Chestnut Souffle栗子舒芙蕾（$13.50），更是一绝。似乎吹弹可破的的舒芙蕾热乎乎地，配上白优格sorbet雪糕，口感有层次，让你忍不住一口接一口地把它吃完。

主食选择也不少，如Brioche Burger ($11.50)用的是鸡胸肉、番茄、无花果糖浆（Figs compote） 配搭日式蛋黄酱，甜甜地非常开胃好吃。其他推荐选择也包括Mushroom Alfredo香菇意大利面，带有香醇的Parmesan乳酪。

由于Canelé只设16个座位，因此主攻外带和礼包市场。除了巧克力和蛋糕，其实你还可以尝试它家自制的果酱、巧克力板、曲奇等。

Canelé Pâtisserie Chocolateri
# B1-25 Paragon, 290 Orchard Road
Tel: 6733-8893
http://www.lesamis.com.sg/

一心以为到AMK Hub 的Fish & Co.试菜，不可能有什么惊喜。

开张不久的餐厅采用了落地玻璃，让明媚阳光穿洒用餐间，制造了充满着活力与热情的气氛。窗外婆娑起舞的树木也够高挡着太烈的阳光，加上室内的冷气，让用餐舒服畅快。蛮喜欢这里的，但我住太远了，只是如果不是工作机会，根本不可能来。

PR姐姐为我们点了Garlic Butter Mussels，butter汁点着baguatte面包，味道香醇还带有海鲜的甜，再吃一口mussel，简直是名不虚传的signature dish之一。同样的菜，我曾尝试过Mahanttan的，感觉他家的butter汁太多了，像一碗汤一样，看了感觉很腻，吃完后我还有强烈的口渴感，我怀疑下了msg咯。（这也是我如何发现msg的途径之一）

到Fish & Co.试菜当然不可少常红的Fish & Chips和Seafood Platter，都是一样好吃，没有惊喜。不过新推出的Peri peri prawn，辣椒调得还不错，香辣可口而且虾肉新鲜弹牙，不妨一试。

最喜欢Swordfish collar，讲真我不知是swordfish的那一部分，加了butter糊的鱼拿去炸香，吃的时候即香脆又带有鱼肉的鲜味。虽然一大块鱼，其实肉比较少，不过如果喜欢尝试的你，可以跟朋友一起share，把鱼肉粘些芒果酱吃，十分美味！

当然说明是试菜，少不了Fish & Co.新推出的其他新菜，如Wasabi pizza等，不过就是乳酪太厚，我们还试了Seafood pizza和Masala pizza，不过味道没什么分别，而且也不喜欢他们用curry puff的皮做base，感觉有点油腻。可能小朋友会喜欢吃吧。

后记：
虽说是media tasting，但这次到AMK Hub的Fish & Co. 用餐，心情是非常愉快的。熟悉的公关姐姐，熟悉的媒体脸孔，没有压力，而且最重要的就是沟通大部分以中文交流，少了用second language的头痛。

推荐dishes
Peri peri prawn
Swordfish collar