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on 拥有水汪汪的美丽眼睛
重要营养必须知！
眼睛是心灵的窗户，明亮的眼睛可让人们看到多姿多彩的世界，使人们的生活更加精彩。眼睛不清晰而混浊，是美容上的缺憾，也是身体上的一种病态。
长期过度用眼可使视力下降，眼睛干涩、出现血丝等。一般而言，眼睛出现混浊的人，多是由于过分吃肉类、粮类等食物，而含淀粉、鲜果、蔬菜等食物吸收太少。
眼睛是人体的一部分，因此眼睛角膜的光洁度、明亮度、对事物反应的灵敏度及视力状况都与营养密切相关，合理的营养可以增强眼睛的抗病能力，对保护视力有很大的作用，从而保持眼睛的健康。
研究表明，近视和体内缺蛋白质、锌、钙等有关。钙能维护眼内肌的正常弹性；锌对眼内组织的生长发育起着一定作用；维他命A、维他命E和红萝卜素，对视觉形成、完善也至关重要。以下是护眼必须摄取的营养与食物：
蛋白质
蛋白质是组成人体组织的主要成分，组织的修补和更新需要不断地补充蛋白质。而眼球视网膜上的视紫质由蛋白质组成，蛋白质缺乏，可导致视紫质合成不足，进而出现视力障碍。因此，平时要给眼睛多“吃”些含蛋白质较高的食物，如瘦肉、鱼、虾、奶类、蛋类等含有丰富的动物性蛋白质、还有含有丰富的植物性蛋白质的大豆制品等。
维他命A
维他命A 是构成眼感光物质的重要原料，维他命A充足，可增加眼角膜的光洁度，使眼睛明亮有神。
人体在缺乏维他命A的时候，会引起角膜上皮细胞脱落、增厚、角质化，使原来清澈透明的角膜变得像毛玻璃一样模糊不清，眼睛感受弱光的能力下降，对黑暗环境的适应能力减退，严重时易患夜盲症、白内障等眼疾。另外，缺乏维他命A可引起眼结膜干燥，眼泪少，甚至于导致眼角膜穿孔致盲，这就是人们常说的干眼症。
维他命A的最好来源是各种动物的肝脏、鱼肝油、奶类、蛋类、以及绿色、红色、黄色的蔬菜和橙黄色的水果，如红萝卜、菠菜、韭菜、青椒、海带、紫菜、橘子、柑、哈密瓜、芒果等。
人体摄入足量的维他命A，不仅利于消除眼睛的疲劳，还可以预防和治疗夜盲症、干眼症、黄斑变性。
维他命B
维他命B1、B2是参与视神经内的神经细胞代谢的重要物质，有保护眼睑结膜、球结膜和角膜的作用，能预防眼角皱纹的形成。
严重缺乏维他命B时，会出现眼睛干涩、结膜充血、眼睑发炎、畏光、视力模糊、易疲劳等症状，甚至还会发生视神经炎。
含维他命B1较丰富的食物包括米糠、麦麸、粗粮豆类及花生等；维他命B2的来源主要是肝、蛋、乳和蔬菜等，可多食。
维他命C
维他命C是眼球晶状体的主要营养成分，人体摄取不足易患晶状体混浊性白内障、角膜炎、虹膜易出血等。
因此，应该在每天的饮食中注意摄取含维他命C丰富的食物，维他命C含量较高的食物有：柚子、番茄、鲜枣、青菜、包菜、椰菜花、青椒、苦瓜、油菜、柿子、豆芽、马铃薯、萝卜、柑橘、橙、草莓、山楂、苹果等。
维他命E
维他命E具有抗氧化作用，可抑制晶体内过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血疑循环，对增强肌肉代谢作用和生殖机能有良好的影响，能促进病变组织的恢复。
维他命E对治疗眼病有一定的辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病网膜病变、各种脉络膜视网病变、视网膜色素变性、黄斑变性、视神经萎缩、眼肌麻痹、恶性眼球突出、晶体后纤维增生、角膜变性、角膜炎等。
植物油中的维他命E含量较高，可是却在高温下容易受损。其他食物如芝麻、核桃等，是摄取维他命E的最好食品。
锌
锌能增加视觉神经的敏感度，锌摄入不足时，锥状细胞的视素质合成就会出现障碍，从而影响辨色功能，食物中牡蛎的含锌量最高，肝、奶酪、花生等也是锌的丰富来源。
硒
硒是维持视力的一种重要微量元素，应多食用。含硒较多的食物有鱼、家禽、白菜、萝卜、韭菜、蒜苗等。
钙和磷
钙和磷可使巩膜坚韧，并参与视神经的生理活动，钙和磷缺乏易发生视神经疲劳、注意力分散，引起近视。丰富的钙质对眼睛也是很有好处的，钙具有消除眼肌紧张的作用。
含钙和磷丰富的食物，包括排骨、肉、乳品、豆类、新鲜蔬菜和鱼、虾、蟹等。干果类的花生、核桃、莲子；食用菌类的香菇、蘑菇、黑木耳；绿叶蔬菜中的青菜秧、芹菜、苋菜、香菜、油菜苔等含钙量都比较丰富。
少年眼睛的营养保健
眼睛是人体的重要器官，是十分宝贵的。尤其是少年的视力处于发育阶段，保护眼睛就更加重要。保护眼睛除了平时注意劳逸结合，不要长时间地连续看书、看电视，防止用眼过度外，定时做眼保健操，经常吃些有益于眼睛的食物，对保护眼睛也能起到很大的作用。
1．多摄取钙质
眼球的形成与钙有关，青少年的眼球尚未定型，如钙缺乏，眼球巩膜的弹性就会降低，晶体伸长，有可能发展为轴性近视。应注意摄入含钙多的食品，如虾米皮、海带、黄豆、芝麻酱、牛奶等。人体对钙的吸收离不开维他命D，所以补充钙的同时，还要适当吃一些富含维他命D的食物，如鱼肝油、奶油等。
2．多摄取铬质
当人体铬的含量下降时，胰岛素的作用明显降低，血浆渗透压上升，导致晶体和房水渗透压的改变，晶体变凸，屈光度增加造成近视。含铬较多的食物有粗面粉、粗加工糖、植物油、葡萄等。
3．多摄取维他命A眼睛如果缺乏维他命A，就会影响视紫红质的合成速度，形成夜盲症；还可使泪腺上皮细胞组织受损，分泌减少，引起干眼病。应多食动物内脏、蛋黄、黄油、牛奶等富含维他命A的食品。蔬菜类如红萝卜、油菜、包菜、南瓜；水果类如杏、柿子及红番薯中，富含胡萝卜素，被人体吸收后也可转化为维他命A。
中老年人眼睛的营养保健
1. 多摄取维他命B1
人到老年，视力逐渐下降，主要表现为老年性花眼和白内障，这都是由于晶体老化造成的。为预防老花眼和白内障的发生，应经常吃些富含维他命B1的食物，如各种粗粮、花生、黄豆、四季豆、瘦猪肉、蛋黄、动物心、肝、肾等。
2. 多摄取维他命B2
维他命B2能维持视网膜和角膜的正常代谢，如缺乏维他命B2,眼睛就会发生流泪，发红、发痒、痉挛等症状。应多摄入含维他命B2丰富的牛奶、羊奶、瘦肉、蛋类、扁豆、动物肝脏、肾脏等。
3. 多摄取维他命C
膳食中维他命C的摄入，可影响晶体的透明度。缺乏维他命C，是老年白内障的主要致病原因之一。新鲜水果中富含维他命C的有柠檬、奇异果、橙子、鲜枣、山楂；蔬菜中富含维他命C的有油菜、白菜、香菜、茼蒿、菠菜等。
4. 多摄取蛋白质
蛋白质是构成眼球的重要部分。如果缺乏，则眼组织容易衰老，功能减退，甚至失明。所以，饮食中应注意保证蛋白质的供给。动物性蛋白，如鸡、鸭、鱼、牛、羊、兔、猪、牛奶、鸡蛋等；植物性蛋白如大豆及其制品等。
电脑人多食枸杞保护眼睛
如果你在工作上经常使用电脑，眼睛干涩、充满血丝、怕光、流泪、甚至出现红肿的现象，就代表了你的眼睛已经收到伤害。眼睛疲倦的原因一般与眼泪的分泌有关，而如果能在饮食中加入一些营养眼睛的食物，则是最有效的方法。
维他命A不用多说，素有“护眼必须”之称的有益元素，是预防干眼、视力衰退、夜盲症的良方，以红萝卜及绿、黄的蔬菜，还有红枣含量最多。
维他命B是视觉神经的营养来源之一，如果人体维他命B1不足，眼睛容易疲劳。而如果维他命B2不足，容易引起角膜炎。
因此，你可以多吃芝麻、大豆、鲜奶、小麦胚芽等食物。枸杞能清肝明目的疗效，因它含有丰富红萝卜素、维他命A、B1、B2、C、钙、铁等，是健康眼睛的必须营养。
Created on 12/12/07
