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我们的周围其实有许多天然的材料，可让秀发变得更漂亮和健康。只要我们能找出适合自己需求的天然材料，就可以每天把自己弄漂漂亮亮的，心情也为之一振。

维持美丽的外表，其实是不够的，健康和均衡的饮食才是拥有健康秀发的最有效方法。我们的头发是由角蛋白（keratin）所组成，而角蛋白的根本来源就是蛋白质。柔软，亮丽的头发通常都有柔顺和健康的角质层，在扮演着保护秀发远离干燥和纠结的角色。而角质层中，含有一种称为磷脂质（ceramides）的天然保湿与油脂元素，可以让秀发处于健康的状态。

因此，多摄取含丰富蛋白质和必须脂肪酸的食物，如鸡蛋、牛奶、鱼、肉、牛奶果、黑芝麻等，将可以有效地提供发丝天然的滋润和所需能量，让头发充满生气。

根据传统中医学中记载，我们的秀发由肾部主宰，因此如果要让秀发更健康亮丽，保持肾的健康是必须的。中药里的何首乌，对肾部的保健尤其显著，而且还可让秀发更乌黑亮丽。

另一方面，秀发的外在护理也非常重要，我们可以为秀发涂抹护理剂或润发素，让头发的角质层获得足够的营养。

天然护发小贴士

1． 每天早晚以天然毛梳来梳头，可去除头皮上的死皮，促进头皮新陈代谢率与刺激天然油脂外，梳头更能将头皮上的天然油脂由发根带到发尾，让发丝获得滋润。但是要注意的是，在梳头时头发应该处于干或不湿的状态，避免在头发湿，或把梳子弄湿的情况下梳头。

2． 每天以打圈的方式按摩头皮，可有效地刺激头皮的健康，还可以纾解压力和头部的绷紧。

3． 每次洗完头发后，记得以宽疏的梳子把纠结在一团的头发温柔地梳理好。千万别在这时候勉强拉扯你的头发。

4． 每星期清洗梳子一次，以保持梳子的干净。

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待續 -

清肠、排毒、美容，增加纤维摄入的益处多，但是关键在于如何聪明地增加每日的纤维摄入量。

1. 可在各种各样食物中，选择摄取混合纤维（即可溶及不可溶纤维）。

2. 查阅食品标签上的营养成分表，能帮助你选择一些纤维多的食物。如能找到“纤维含量高”或“更多纤维”字样会更好，同时，“麸”及“全麦面粉”等，都是使你增加纤维摄入的字样。

3. 记住，早餐是摄取丰富纤维的好时机。可选择燕麦粥、麦麸饼干或者全麦面包等。不妨查阅标签，寻找一份含5克或更多纤维的谷物食品。除此，早餐吃一点水果也可以增加纤维的摄入。

4. 一天中6至11份的谷类食品中，应有3份是全谷食物。如果爱吃面包，玉米面包、燕麦面包、黑面包等都是谷类面包的好选择。

5. 有时尝试吃一些糙米饭，或可混合糙米和白米各一半来做饭。

6. 一周计划吃2至3次豆类，它们也是纤维的最好来源，而且增加风味。

7. 每天至少吃5份蔬菜和水果。

8. 食带皮的水果蔬菜，一个带皮的中等大小马铃薯含3.6克纤维，而去皮后则少于2.3克。种子类食物如杏仁、葵花子，既含有较多纤维，也很美味。

9. 要经常把一整粒水果吃完，而不是喝果汁。因此纤维主要来源于果皮及果肉，通常在被榨成果汁时已经被去掉了，比如橙汁中几乎不含纤维。

10. 在烹饪中添加纤维，如使用全麦面粉来制成烤饼，磨碎的亚麻籽加入烤肉中。

虽然纤维素可促进大肠蠕动，不过有专家表示，若过量、进食纤维素对人体也不利。

过量纤维素，不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。长期大量进食高纤维食物，会使人体蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。

因此，营养学家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10 – 30克为宜，而美国膳食协会规定一天至少摄取30克纤维素。但若是按照30克的目标，很多人会达不到要求的一半。

所以，多吃粗粮是必要的，还有水果及新鲜蔬菜也可以多吃。含有较多纤维素的蔬菜是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜等，如果没有粗粮可吃，这些蔬菜也应该多吃一些。

纤维素是自然界中广泛存在的一种长链碳水化合物，它进入人体后一般不被消化和吸收，而是通过刺激肠壁、增加肠蠕动、吸收水分，保持肠道润滑，有的可作为肠道菌群的调节剂发挥作用。

纤维素主要存在于植物和谷物中，对身体健康大有裨益，可降低胆固醇和血压，预防心脏病、肠道功能不佳、皮肤问题和肥胖。

纤维素是天然的“清道夫”，它能使疾病产生的毒素经消化系统排出体外。如果有足量的纤维素存在于肠胃中，可使您保持更长时间的饱腹感，免受饥饿的折磨。

食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，现在认为它在保障人类健康，延长生命方面有着重要作用。因此，它也被称为第七种营养素。

纤维素的作用
纤维素的主要生理作用是吸附大量水分，增加粪便量，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。

纤维素有助于肠内大肠杆菌合成多种维生素。而且纤维素比重小，体积大，在胃肠中占据空间较大，使人有饱食感，有利于减肥。进食含有纤维素的食品后可刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，可防治糖尿病的便秘。

高纤维饮食可通过胃排空延缓、肠转运时间改变、可溶性纤维在肠内形成凝胶等作用而使糖的吸收减慢。亦可通过减少肠激素如抑胃肽或胰升糖素分泌，减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放与增高周围胰岛素受体敏感性，使葡萄糖代谢加强。

糖尿病患者进食高纤维素饮食，不仅可改善高血糖，减少胰岛素和口服降糖药物的应用剂量，并且有利于减肥，还可防治便秘、痔疮等疾病。

医学专家建议每日增加食用纤维素的摄入及减少热量和脂肪，从而达到减肥目的。

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整理 –
蔬菜的纤维素含量 （二）
过量高纤维有害健康 (三）
教你10招摄取纤维 (四)

- 整理 -

黄瓜肉质脆，味道鲜，而且水分多，虽然不甜，人们却爱用它当水果吃。尤其在炎热的夏天，吃一根新鲜黄瓜，会使你顿感舒适，神清气爽。黄瓜不仅可以生吃，还可凉拌、炒食、做汤、作配料等，配搭多种多样的菜肴，也能腌渍和酱制。

黄瓜含有多种糖类元素、钾盐，维他命C、A、B2、E及多种游离氨基酸、细纤维素、绿原酸等成分。其中，黄瓜的维他命C含量比西瓜还高出5倍。

由于黄瓜富含维他命和多种人体所需的营养，因此可为皮肤、肌肉提供充足的养分，有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎等。用新嫩的黄瓜或黄瓜汁外擦皮肤，可以舒展、延缓面部皱纹，治疗面部黑斑，还能清洁和保护皮肤，在美容方面是热门的天然材料。

黄瓜含有的细纤维素，更可降低血液中的胆固醇与三酸甘油脂的含量，还有促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢，对皮肤、毛发美容也有间接的作用。

新鲜黄瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此有人说，常吃黄瓜可减肥，就是这个原因。

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