thoo2 . 旅人 . 女人

食谱：干煎虾碌



用料：
虾8只（开背去肠）
姜丝适量
酱青3汤匙
糖3茶匙

做法：
1. 热锅入油，爆香姜丝。
2. 加入虾拌匀，加入酱青拌炒。
3. 最后加入糖炒一会儿，收锅上桌。

这是全素的，连蚝油也采用素蚝油，很下饭。

食谱：木耳香菇炒蚝油



用料：
香菇8朵（发好切丝）
木耳3朵（发好切丝）
红萝卜150克（切片）
玉蜀黍1包（6条）（切段）
姜丝少许
蒜蓉1茶匙
素蚝油2-3汤匙

做法：
1. 热锅入油，爆香蒜蓉和姜丝。
2. 加入木耳、香菇炒匀。
3. 加入红萝卜和玉蜀黍，倒入蚝油拌炒，加点水，炒至香熟即可。

这个食谱其实是在网上看到的，说是不用面粉、发粉和烤的巧克力蛋糕。
心痒痒，当然是试一试。
外型虽然不好看，可是很好吃！我的version的饼干可能放太少，巧克力多，因此绵状呈现较多。

食谱：Home made巧克力蛋糕（无须烤）


这些都是必须的用料：
可可粉2汤匙
牛油2汤匙
美禄3汤匙
炼乳2汤匙
蛋白1粒
妈密饼干20片（弄碎）

做法：
1. 把牛油煮溶，加入美禄、可可粉、蛋白、炼乳煮溶，加一点点清水。
2. 最后加入饼干拌匀，熄火。
3. 倒入盛器中铺平，盖上盖或包上保鲜膜，放入冰箱24小时。
4. 隔天取出后就可享用。


这个是我的version，炼乳4汤匙（太甜），饼干不够多（放7-8片），因此巧克力不能包裹着饼干呈现固体状。
下次会做好一点的！！

最近在家煮多了，都煮些家常小菜，其实也没什么分享之说。
由于新加坡家的厨房不是我的，我很少下厨。
因此这些只是这些都是记录我的下厨记，并不是什么惊天动地的食谱，都是一些很简单很简单的住家菜。

食谱：南瓜炒虾米



4人用

用料：
南瓜半个
虾米100克
蒜蓉50克

做法：
1. 南瓜切皮后，切成小块。
2. 热锅入油，爆香蒜蓉和虾米。
3. 加入南瓜和清水，转小火焖煮。
4. 最后加入盐和黑酱油调味即可。


南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。而且南瓜的维生素A还含量胜过绿色蔬菜。

另，南瓜性温味甘、入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。

这道菜很下饭，只是有点肥腻，还有甜。
相片无缘无故在相机中不见了，不晓得什么回事。

食谱：酱油猪肉

用料：
猪肉（肥瘦兼具）切丁
胡椒粒10克
蒜头6瓣（连皮拍烂）
冰糖2个
清水2碗

调味料：
黑酱油3茶匙
酱青5汤匙
胡椒粉少许

做法：
1. 所有材料加入锅中， 适当时加点水，煮至收汁即可。

食欲不振，我又再煮这凉茶了。

食谱：山楂菊花茶（二）


有关材料和煮法，可浏览食谱：山楂菊花茶

这道勉强可算五行菜：有黑色的木耳、黄色的红萝卜、红色的番茄、青色的甜豆、白色的鸡蛋。
昨晚的夜宵滑蛋炒鸳鸯，滑蛋太多，我今天用来炒菜。

食谱：滑蛋炒时蔬


用料:
甜豆100克
红萝卜50克
番茄50克
木耳50克
小虾50克
滑蛋200毫升

做法：
1. 把所有材料汆烫至熟，加入炒锅内。
2. 倒入蛋液，和蔬菜一同炒热即可。