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这是在 Raffles Place 附近“寻食”找到的珍珠。

他们是来自日本的正宗拉面之余，地点方便，而且价格也不贵。采咖啡店式营业，而且可选择不坐空调（一星期五天都在冷冷办公室的你，不妨享受一下自然风吧，对身体好哦！）。

无论如何，这里是我和Munkey每周五下班后，最爱去吃晚餐的地方。
日本拉面，首选！！！

梅光軒是旭川地區代表性的知名拉麵店，創立于昭和44年，在旭川及日本各地有多家分店，這裡介紹的是位於札幌拉麵共和國中的新開幕分店。梅光軒以經過長時間熬煮後的豬骨中加入昆布及魚乾等揉合的湯汁為特色，香味濃厚的湯汁配上口感絕佳的中細曲麵，再加上大量的青蔥和粗筍乾加柔軟的叉燒肉，如果再來一盤人氣鍋貼那就是飽足感十足的美味。

Shio 或 Miso 汤底的颜色大致上一样。这碗是shio的叉烧拉面（full size，$18）加玉米和牛油（$2)。叉烧酥软地入口即化，而且非常入味，质感是薄薄的，所以不会感觉油腻。



我最爱的 Shoyu 汤底，叉烧拉面（half size，$11）加玉米和牛油（$2)。

我最爱再另加他们的卤蛋（$1），蛋黄还带点液状感（看上图），配上卤得超入味的蛋白（已经变棕色了），简直一绝！

看他家的日本官网，就可知道全新加坡只此一家。网站。
其他相关网站。

Baikohken 梅光轩
7 North Canal Road
Tel: 6534 3808

菜单一目了然，代表了选择不多。主打拉面大致有三种汤底。汤底比较少见。呵呵，侍应生和厨师，是日本人。
餐厅面积很小，就在亮阁。


这碗是 Marutama Ra-men 鸡汤的。我喜欢海藻的口感，有点脆脆的。
那片肉的口感和味道，还是不比梅光轩的入味。面条的Q感还不错。


Aka Ra-men，这碗汤底的味道较特别，菜单说是鸡汤加花生。
汤的味道带点酸、配搭的芫荽简直有画龙点睛之效，就连不吃芫荽的我，也把它吃个精光。

总的评价而言，Munkey和我是不会专程再跑来吃第二次。不过如经过的话，还是会再次造访。

This is only available for weekdays 11am – 2pm.

I think it is quite worth it since Swensen’s portion isn’t tiny.

I believe I will order the main course with two scoops of ice cream to make up to $20.

While Munkey can has his chicken / fish / paste meal (as he dropped beef, but occasionally can’t resist it if it looks really scrumptious to him)

Hope you have catched up the promotion at your nearest Swensen’s.

到重新开张的东海岸水上游乐场Playground@Big Splash享受休闲活动，吹吹海风的当儿，惊见装修后的国际海鲜市场及酒楼（Seafood International Market & Restaurant）展现时尚和高雅，决定在那享用美味的海鲜大餐。

国际海鲜市场及酒楼与海为临，周边风景秀丽，环境宜人。餐厅内的装潢经过改头换面，可容纳600多个食客，而且面积有18000平方尺，显得宽阔舒适。落地玻璃把天连海的美物美景，尽收眼底，美不胜收，晚上也充满着情调，餐后可坐在海边欣赏潮起潮落。

自1983年开业的国际海鲜市场及酒楼。是早前首家售卖生猛海鲜，实行现抓现煮概念的海鲜楼。食客可在入口处的“海鲜市场”点选缸内各式各样的游水海鲜，如深海鱼、鲜虾、贝类、龙虾、螃蟹等，然后根据食客的要求烹煮海鲜，甚至还可购买回家自行烹调。

酒楼的粤菜和泰国菜肴向来颇有口碑，如今拥有经验丰富的冯洱迅师傅接任行政总厨，再加上主厨蔡来宝师傅和泰国厨师Somsak Chomprach的携手，简直是如虎添翼，为酒楼增添了多款菜式，食客如今有多达200多样粤菜和泰式菜肴的选择。

尝试了七味粉酥炸菇可选择多种菇类，如百灵菇、帝皇香菇、鸿喜菇、金针菇、白玉菇等（$3.20起/100克），再采用七味粉，如花椒粉、辣椒粉、蒜头粉等，调以脆浆粉，炸得香脆可口，更喜见师傅们的巧思。

红斑上汤煲（$9.50/100克）是以全只红斑，如日本刺身般切片上桌，配搭新鲜蔬菜，造型非常特出。吃的时候，放在烧得滚烫的汤煲中稍微煮一煮，显得鱼肉鲜美清甜。

回锅三杯鸡樱花鸡（$18/半只，$32/全只）以精致的石锅上桌，发出滋滋滋的声响，热腾腾地盛着美味的樱花鸡，香味袭人，令人胃口大开。红艳艳的炒泰式辣香虾（$8.80/100克），虾肉新鲜弹牙，炒得香香辣辣，同样都是非常下饭的美味佳肴。

到国际海鲜市场及酒楼尝试海鲜和粤菜，可别错过泰式菜肴。推荐泰式炒面（$16/$12/$8），面条细幼顺滑，配以花生、豆干、鸡蛋、豆芽、鲜虾等拌炒，香甜可口。

甜品不妨点选冰镇四色甜点（$8），由四种不同口味的甜品组合而成。试菜当天尝试的有咖啡糕、酸甜香茅果冻、杨枝甘露和鲜果的配搭，简直是沁凉美味！

国际海鲜市场及酒楼Seafood International Market & Restaurant
902 East Coast Parkway,
Block A, #01-01 Playground @ Big Splash
电话：6345 1211 / 1212
网站：www.lobster.com.sg

印度和中国相邻，经过多年的中印交流之下，100年前到印度扎根的华人，都聚集在加尔各答（Kolkata或Calcutta）的唐人街，而且大部分的籍贯为广东和客家人。因华人的移居而开拓了另一种异域美食，那就是“华人印度美食”（Chinese Indian cuisine）。因此在华人印度餐中，广东和客家菜可说是特色之一。

华人印度餐的特色，有印度常见的香料，如小茴香、芫荽、黄姜粉、辣椒粉、姜、蒜头、优格等，配搭着华人调味料和烹调法，如中国东北人爱用的酱料，四川的麻辣调味等，烹调出富有特色的佳肴。如今印度华人餐厅大部分坐落在印度的大城市，如孟买、新德里、钦奈、海德拉巴、尤其是加尔各答。

华人印度餐厅在我国并非新鲜事，好几家华人印度餐厅，如东海岸路的Indian Wok餐厅、Fifth Season、Bombay Café、Komala’s、售卖小部分华人印度菜的Gayatri、Sagar Ratna等，不但受印度同胞欢迎，就连华人也非常爱吃。

坐落在小印度心脏地带， 营业了半年的Jade of India 餐厅，除了售卖正宗的北印度美食，当然还有华人印度菜肴。Jade of India专请来新加坡的印度厨师，烹调华人餐拥有多年经验，擅长印式烧烤（Tandoori）、咖喱、biriyanis、印度面包（naans）、素菜和华人印度菜肴。

设计简单利落的Jade of India 餐厅，环境舒适，灯光明亮，可容纳多达80位食客。业者Prasad Raja和Karen Raja来自印度的著名餐饮业家族，于2003年在我国开设第一家Raj印度餐厅，如今四家Raj印度餐厅分布我国和印度，对餐饮经营颇有心得和经验。

开胃菜富有华人印度特色，如香脆鹰嘴豆（Crispy Chilli Chickpeas，$7.50）或香脆玉米笋（Crispy Chili Baby corn，$7），健康美味。最爱脆皮蒜辣豆腐（Crispy beancurd with chilli garlic sauce，$10），沾上辣椒、洋葱、蒜头金和番茄酱的豆腐，外脆内软，香辣得非常开胃。

不可错过烤鸡肉卷Murg Gilafi Sheekh Kebab（$15），以tandoori方式处理，鸡肉卷着青灯笼椒和各种香料。还有以腰果酱、乳酪、奶油腌味得鲜美多汁的烤鸡肉Murg Gajab Ka Tika（$13），都是充满惊喜的菜肴。

咖喱菜肴有20多种选择，推荐你羊肉咖喱Kashmiri rogan gosht （$14），切丁的羊肉被焖煮得酥软入味。喜欢海鲜的朋友，可点选鲜虾咖喱Prawn Malai Curry（$15），香辣可口的酱汁，配搭白饭简直是风味十足。

素食的朋友可选择香辣乳酪饼Paneer Papri（$12），是以软乳酪（cottage cheese）沾上印度饼干碎，炸得香脆可口。其他素食佳肴可选择咖喱香菇Mushroom Dhaniya Masala（$9）、焖杂菜Aloo gobi（$7.50）、或是素食客家炒面（$10）等。

甜品可选择印度雪糕Kulfi（$4），或是奶酪甜品Rasmalai（$5），带有浓郁的牛奶香和淡淡的甜腻，适合不爱太甜的朋友。

Jade of India
Soho @ Farrer,
172 Race Course Road
#01-01/05
电话：6341 7656

在2000年土耳其菜仍不太普遍的时候，位于邵氏豪华大厦（Shaw Towers）的Sofra Turkish Café & Restaurant，可说是一马当先，成为首家售卖传统土耳其菜的餐厅，而且所售卖的菜肴多元化，不局限于土耳其烤肉（Kebab）、优格和沙律。

Sofra餐厅如今已迈入第八年，菜肴更丰富，更上一层楼之余，也获得众多食客推崇。老板Adeline Ang早期开设餐厅原为了投资，后来做出了兴趣，如今全面投入餐厅营运和策划，凡事亲力亲为。虽然厨房已拥有三位土耳其厨师，但有时候客人太多，她也得换上制服到厨房帮忙准备菜肴。

由于土耳其地跨欧亚大陆，地理位置十分特殊，也使得土耳其饮食文化融合了各地特色，让历史丰富了土耳其菜系。土耳其的饮食文化极富民族特色，令人回味无穷，而且，土耳其菜的材料重视新鲜和健康。

因此Sofra餐厅拥有接近90样各式各样的土耳其菜肴，其中多达30道就符合新加坡保健促进局（Health Promotion Board）的“较健康选择”标准。

Adeline表示，由于餐厅是受Halal认证，因此早期吸引了不少马来同胞的光顾。而土耳其美食正趋向普遍化，前来光顾的客人还包括了华人、印度人、还有金发碧眼的外国人等。

无论是壁毯、精致的土耳其小饰品、屏风、墙上的画等，餐厅到处都弥漫着中东风情。食客更可透过玻璃窗看着三位英俊的土耳其厨师，在厨房忙碌地准备菜肴，揭开土耳其美食的神秘面纱。

首先以土耳其传统的红扁豆汤（Red Lentil Soup，$3.30）作为异国美食之旅的开端。色泽亮丽的汤品趁热喝最美味，勺一勺汤内一粒粒清晰可见的扁豆，增添了视觉感受，而且香味扑鼻。

土耳其沙律是土耳其餐不能缺少的菜肴，尝试了Sofra招牌沙律（Sofra Salad，$3.80），有番茄、青瓜、洋葱、黑橄榄等，用的自制沙律酱内有橄榄油，而且不含盐份，配搭核桃，增添了口感，所采用的新鲜香料如胡椒和蒜头，也增添了健康风味。

芝麻面包（$2.80）以黑白芝麻、优格、鸡蛋、橄榄油所制，不含牛油和盐份。膨胀得如帽子的芝麻面包，撕开薄片后还可包裹着沙律一起吃。喜欢土耳其面包（$2.20）的口感，香脆有嚼劲，蘸点土耳其优格，简直是人间美味！

肉碎焗茄子（Sofra Musakka，$9.90），可让食客选择牛肉和羊肉，或鸡肉碎。为了让菜肴更健康，厨师会在上桌前，把焗好的肉碎上层的油脂去除。而且减少了25%的油量，盐份和调味料，让食客吃得安心。

不可错过招牌厨师烤肉（Chef Plate，$14.90），有Doner烤肉、Izgara Kofte肉饼、Shish烤肉丁等，几乎所有的烤肉都聚集在盘中，与几个同伴一起享用则最好不过。

最喜欢土耳其肉卷（Beyti Kebap，$13.90），可选择牛肉、羊肉和鸡肉。厨师把肉碎加以香料调味后炉烤，再以饼皮包裹切成小块后上桌。佐上的酱汁是以番茄、优格、香料、土耳其辣椒等调制，味道带有微酸，非常开胃好吃。

由Sofra土耳其厨师自创的乳酪焗鱼肉（Golden Jacket Cream Dory，$18.90），份量非常大，焗得恰到好处的鱼肉鲜美多汁，乳酪的香味更是完全和鱼肉融合一起，再配搭着大量的新鲜蔬菜，简直是超值又美味。

尝试了罕见的土耳其古老甜品Asure（$3.80）（如图），外形像八宝粥，口感糊而黏，以各种豆类搅碎后冰冻而成，并在上层加入葡萄干、杏仁、开心果等，甜而不腻，非常爽口好吃。

完美的土耳其餐又怎可少了经典的土耳其咖啡？巧小的杯子盛着又黑又浓的土耳其咖啡（$3.80），喝完后还可依据土耳其人传统的习惯，就是看看咖啡杯底残留的咖啡粉痕迹，来占卜当天的运势，非常有趣。

SOFRA Turkish Café & Restaurant
100 Beach Road #02-42/44 Shaw Tower
电话：6291 1433
网站：www.sofra.com.sg

Created on 23/12/07

检查了 WordPress 里多个 Draft，发现这个 post 存了有1年多。

想一想，还是把它给 post 出来吧。收着再久也没用，又不舍得 delete。



我对日本餐情有独钟（看大同门、DOZO、SUN、美春、Sushi Tei、Kotobuki、麻布茶坊等，就知道了）。

当然不会错过 Shin Kushiya 日本烧烤店。

我们是去 VivoCity 那间的，上次因跟 girl friends 去吃了感觉很不错，又再和 Munkey 去第二次。

基本上我不是很记得点了什么，由下到上看的话，第一个应该是 Miso Salmon、然后是炸牛皮卷asparagus、bacon卷shiitake、猪肉之类的串烧。

大致上吃得很愉快，蛮喜欢bacon卷香菇那串，三文鱼偏咸（日本人爱吃咸）。

吃了最恶心的就是炸牛皮，软软地，还带点腥味。Munkey说我不够 adventurous，天哪，我是敢吃完啦，可是何苦我自己呢？

怕不饱，再点maguro maki，我超爱吃maguro的，肉很鲜甜。然后，我们点的酸梅鸡肉串，才姗姗来迟，这个是我吃了流连忘返的原因，超爱这个带有点酸梅味的鸡肉！肉质熟软入味，超好吃！

下次还会光顾吗？会。

yum.sg 有 review。Hungrygowhere.com 有 review。

Shin Kushiya
#02-120 VivoCity
Tel: 6275 8766