thoo2 . 旅人 . 女人

寶寶跨第一步的那剎那
媽媽毫無怨言地全天候陪伴
看著他爬起來、跌倒、又爬起來、又跌倒
心底滿足地微笑

每當孩子需要些什麼
父母都義無反顧地滿足
認為這是應該的
而孩子也覺得這是應該的

等到有那麼一天
父母變成了絆腳石
孩子會自然地離開
去尋找屬於自己的一片天

忘了當天無私的付出
忘了當年溫柔的呵護
忘了被抱在懷裡的暖

廣東有言：“有毛有翅了，會飛了”

這短劇不止敘述的是一段無情冷漠的親子之情
也是警惕那些曾經無私分享與教導
但卻落成反目成仇、被篡位、被搶奪的人們吧。

新加坡艺术节http://www.singaporeartsfest.com/

這次終於有機會去觀賞藝術節
下午悠悠閒閒出門
到Merlion Park後已有不少遊客

真的是一出很淒美的故事：
新生的木偶人，靠著高木偶學習走路、學習跳舞，高木偶還找來了觀眾朋友來陪伴。但最後新生木偶卻因想展翅高飛，而結束了高木偶的“生命”。

Trois

Compagnie Une de Plus (France)

An outdoor show that incorporates puppetry, dance, mime, stilts and masks, Trois is a poetic and touching tale illustrating the circle of life.

Two actors dress like puppets – one a newborn who can’t even stand up straight, the other a giant on stilts. The ‘parent’ takes the ‘child’ under his wing and teaches him to walk and be independent, even finding him a friend from the audience. However, when the little puppet wants to fly away on his own wings, he can only do so by cutting the string that ties him to his ‘parent’. It is only when he kills him that he can freely live.

Trois is the brainchild of Compagnie Une de Plus, company specialising in street theatre and puppetry that’s founded by Eric Hervé. Since 2003, Compagnie Une de Plus has toured all over Europe, delighting young and old with their unique brand of innovative and fun puppetry.

趁着有固本，以2.50元买了一杯“豆先生”新推出的巧克力珍珠豆奶。

说真的，比任何珍珠奶茶、泡泡茶好喝十倍。

珍珠泡在水里不会变软，豆奶的香滑与巧克力配搭得刚好，是一杯十分好喝，感觉素质很好的饮料。

然而，原价3.30元售出的话，我是不会买的。

想想一杯巧克力口味的珍珠奶茶只售1.50元。

虽然不比豆奶的优，但起码还是能解渴，解馋。

多花1元来喝，还属于能接受的范围吧。

现在一盘鸡饭都卖1.50元了，3.30元的饮料如何优质都好，实在找不到动力来买呀。

有幸受Omy.sg邀请，让我今年的中秋前夕过得比较不一样。

与一班本地博客在位于虎豹别墅旁的华颂馆庆祝中秋，还猜中两个灯谜，拿了些小礼物回家，算是尽兴而归。


从工作地点赶到集合点后，我们一班博客们就乘坐免费的小巴出发到华颂馆。


第一次到华颂馆参观，感觉还不错。展览厅和物品都维持得很好，规划得宜。只是这个以所谓“华颂”就是“歌颂华人”之意的展览馆，似乎到处都找不到中文的brochures。就算是摆放展览的书籍，也是以英文为主。


虽然华颂馆是个以海外华人为主题的永久性展览馆，我们这些海外华人的后裔可也没忘本。


因此，不管中文有多么难以在新加坡生存，也坚持以中文写部落格，而且不断地一直学习下去。
就像这批飘洋过海、离乡背井的早期海外华人一样，不择不饶地克服不同地方文化、环境、政治等差异，在南洋落地生根。


看着惟妙惟肖的点心小吃，早已经饥肠辘辘。


谁要一杯清补凉？


会场上除了有灯谜，也有让人品茗、吃月饼、动手制灯笼等特区，还有书法家为博客们书写名字，以及免费的晚餐buffet供应。
场面和安排已尽可能做得尽善尽美。

由于根本不知道节目表有些什么，因此我和朋友都在随意乱窜。
明明应该是点名的时间，我们就到了展览厅拍照和参观。
岂料过后主办单位又安排了参观的时段，已经看过的我们唯一“再”看第二次。


http://www.huasong.org/成人入门票为SGD8.60

到重新开张的东海岸水上游乐场Playground@Big Splash享受休闲活动，吹吹海风的当儿，惊见装修后的国际海鲜市场及酒楼（Seafood International Market & Restaurant）展现时尚和高雅，决定在那享用美味的海鲜大餐。

国际海鲜市场及酒楼与海为临，周边风景秀丽，环境宜人。餐厅内的装潢经过改头换面，可容纳600多个食客，而且面积有18000平方尺，显得宽阔舒适。落地玻璃把天连海的美物美景，尽收眼底，美不胜收，晚上也充满着情调，餐后可坐在海边欣赏潮起潮落。

自1983年开业的国际海鲜市场及酒楼。是早前首家售卖生猛海鲜，实行现抓现煮概念的海鲜楼。食客可在入口处的“海鲜市场”点选缸内各式各样的游水海鲜，如深海鱼、鲜虾、贝类、龙虾、螃蟹等，然后根据食客的要求烹煮海鲜，甚至还可购买回家自行烹调。

酒楼的粤菜和泰国菜肴向来颇有口碑，如今拥有经验丰富的冯洱迅师傅接任行政总厨，再加上主厨蔡来宝师傅和泰国厨师Somsak Chomprach的携手，简直是如虎添翼，为酒楼增添了多款菜式，食客如今有多达200多样粤菜和泰式菜肴的选择。

尝试了七味粉酥炸菇可选择多种菇类，如百灵菇、帝皇香菇、鸿喜菇、金针菇、白玉菇等（$3.20起/100克），再采用七味粉，如花椒粉、辣椒粉、蒜头粉等，调以脆浆粉，炸得香脆可口，更喜见师傅们的巧思。

红斑上汤煲（$9.50/100克）是以全只红斑，如日本刺身般切片上桌，配搭新鲜蔬菜，造型非常特出。吃的时候，放在烧得滚烫的汤煲中稍微煮一煮，显得鱼肉鲜美清甜。

回锅三杯鸡樱花鸡（$18/半只，$32/全只）以精致的石锅上桌，发出滋滋滋的声响，热腾腾地盛着美味的樱花鸡，香味袭人，令人胃口大开。红艳艳的炒泰式辣香虾（$8.80/100克），虾肉新鲜弹牙，炒得香香辣辣，同样都是非常下饭的美味佳肴。

到国际海鲜市场及酒楼尝试海鲜和粤菜，可别错过泰式菜肴。推荐泰式炒面（$16/$12/$8），面条细幼顺滑，配以花生、豆干、鸡蛋、豆芽、鲜虾等拌炒，香甜可口。

甜品不妨点选冰镇四色甜点（$8），由四种不同口味的甜品组合而成。试菜当天尝试的有咖啡糕、酸甜香茅果冻、杨枝甘露和鲜果的配搭，简直是沁凉美味！

国际海鲜市场及酒楼Seafood International Market & Restaurant
902 East Coast Parkway,
Block A, #01-01 Playground @ Big Splash
电话：6345 1211 / 1212
网站：www.lobster.com.sg

在2000年土耳其菜仍不太普遍的时候，位于邵氏豪华大厦（Shaw Towers）的Sofra Turkish Café & Restaurant，可说是一马当先，成为首家售卖传统土耳其菜的餐厅，而且所售卖的菜肴多元化，不局限于土耳其烤肉（Kebab）、优格和沙律。

Sofra餐厅如今已迈入第八年，菜肴更丰富，更上一层楼之余，也获得众多食客推崇。老板Adeline Ang早期开设餐厅原为了投资，后来做出了兴趣，如今全面投入餐厅营运和策划，凡事亲力亲为。虽然厨房已拥有三位土耳其厨师，但有时候客人太多，她也得换上制服到厨房帮忙准备菜肴。

由于土耳其地跨欧亚大陆，地理位置十分特殊，也使得土耳其饮食文化融合了各地特色，让历史丰富了土耳其菜系。土耳其的饮食文化极富民族特色，令人回味无穷，而且，土耳其菜的材料重视新鲜和健康。

因此Sofra餐厅拥有接近90样各式各样的土耳其菜肴，其中多达30道就符合新加坡保健促进局（Health Promotion Board）的“较健康选择”标准。

Adeline表示，由于餐厅是受Halal认证，因此早期吸引了不少马来同胞的光顾。而土耳其美食正趋向普遍化，前来光顾的客人还包括了华人、印度人、还有金发碧眼的外国人等。

无论是壁毯、精致的土耳其小饰品、屏风、墙上的画等，餐厅到处都弥漫着中东风情。食客更可透过玻璃窗看着三位英俊的土耳其厨师，在厨房忙碌地准备菜肴，揭开土耳其美食的神秘面纱。

首先以土耳其传统的红扁豆汤（Red Lentil Soup，$3.30）作为异国美食之旅的开端。色泽亮丽的汤品趁热喝最美味，勺一勺汤内一粒粒清晰可见的扁豆，增添了视觉感受，而且香味扑鼻。

土耳其沙律是土耳其餐不能缺少的菜肴，尝试了Sofra招牌沙律（Sofra Salad，$3.80），有番茄、青瓜、洋葱、黑橄榄等，用的自制沙律酱内有橄榄油，而且不含盐份，配搭核桃，增添了口感，所采用的新鲜香料如胡椒和蒜头，也增添了健康风味。

芝麻面包（$2.80）以黑白芝麻、优格、鸡蛋、橄榄油所制，不含牛油和盐份。膨胀得如帽子的芝麻面包，撕开薄片后还可包裹着沙律一起吃。喜欢土耳其面包（$2.20）的口感，香脆有嚼劲，蘸点土耳其优格，简直是人间美味！

肉碎焗茄子（Sofra Musakka，$9.90），可让食客选择牛肉和羊肉，或鸡肉碎。为了让菜肴更健康，厨师会在上桌前，把焗好的肉碎上层的油脂去除。而且减少了25%的油量，盐份和调味料，让食客吃得安心。

不可错过招牌厨师烤肉（Chef Plate，$14.90），有Doner烤肉、Izgara Kofte肉饼、Shish烤肉丁等，几乎所有的烤肉都聚集在盘中，与几个同伴一起享用则最好不过。

最喜欢土耳其肉卷（Beyti Kebap，$13.90），可选择牛肉、羊肉和鸡肉。厨师把肉碎加以香料调味后炉烤，再以饼皮包裹切成小块后上桌。佐上的酱汁是以番茄、优格、香料、土耳其辣椒等调制，味道带有微酸，非常开胃好吃。

由Sofra土耳其厨师自创的乳酪焗鱼肉（Golden Jacket Cream Dory，$18.90），份量非常大，焗得恰到好处的鱼肉鲜美多汁，乳酪的香味更是完全和鱼肉融合一起，再配搭着大量的新鲜蔬菜，简直是超值又美味。

尝试了罕见的土耳其古老甜品Asure（$3.80）（如图），外形像八宝粥，口感糊而黏，以各种豆类搅碎后冰冻而成，并在上层加入葡萄干、杏仁、开心果等，甜而不腻，非常爽口好吃。

完美的土耳其餐又怎可少了经典的土耳其咖啡？巧小的杯子盛着又黑又浓的土耳其咖啡（$3.80），喝完后还可依据土耳其人传统的习惯，就是看看咖啡杯底残留的咖啡粉痕迹，来占卜当天的运势，非常有趣。

SOFRA Turkish Café & Restaurant
100 Beach Road #02-42/44 Shaw Tower
电话：6291 1433
网站：www.sofra.com.sg

Created on 23/12/07

到福临阁品尝山珍海味

位于美年径时代广场的福临阁于去年8月由长寿锅（The Mushroom Pot）连锁店创办人Liza Wang开设，拥有选择众多的中式与粤式好菜。

说福临阁售卖“山珍海味”，因为菜单内不同品种的野生菌、菇菌类如猴头菇、蚝黄菇、美牛肝菌、黑虎掌等，就是“山珍”的绝佳代表；而“海味”则由菜单中多种新鲜海产、鲍鱼、鱼翅、海参、花胶等作为代表，轻易地形成了福临阁的特色，再加上价钱合理，不难让食客们留下深刻的印象。

福临阁拥有超过27年经验的香港厨师孙志强师傅坐镇，不仅保留了中式烹饪的最佳口味，更成功将传统与创新巧妙结合，让食客体验到中式菜肴的灵魂所在。

踏入设计简单，并有浓郁现代中华风味的福临阁，可见其墙壁挂满了中国书法和“百福图”，让这餐厅内可容纳160人的空间，展现出时尚的简约风格。

试菜当天，以凉拌京式野菌卷（$8）为开端，腐皮包裹着多汁爽口的蔬菜和野菌，非常清甜可口。

品尝了福临阁的日式猴头菇虾球（$10），由日本芥末和蛋黄酱调制而成，炸得香脆的猴头菇以切片处理，伴有美味可口的虾球。喜欢这道调制到恰到好处的菜肴，如果加入太多的蛋黄酱则显甜腻，反而带有少许呛鼻的芥末则更凸显出和风特色，让口感更富有层次。

推荐你特色广东靓汤——鱼鳔炖鲨鱼骨汤（$10），热腾腾上桌，喝后立即让胃给暖了，汤汁并不浓稠，但味道清甜滋润，而且份量不小，价钱也合理。

福临阁这道芝士茨茸（火局）大虾皇（$10），比一般的芝士（火局）虾更有惊喜。师傅在芝士中加了马铃薯泥，让平凡带来了惊喜。

配搭黑椒牛柳粒（$20）的是红青灯笼椒和洋葱。牛柳粒富有嚼感，而且黑椒也够味，只嫌牛柳粒切得不够整齐和小块。

吃了不少特色粤菜，非常期待下一道菜肴是清炒蔬菜，让笔者拥有歇息的机会。这道油泡黄牛肝带子（$24）以切片处理，伴有带子、芦笋等，清淡得宜，健康美味。

业主Liza Wang大力推荐孙师傅的“黄焖”佳肴 ，这道黄焖海鲜炒饭（$10）更是非尝不可，虽看似福建烩饭，但是色泽更显鲜美。吃入口中的切丁带子、鲜虾等海鲜，还伴带上汤的甜美，让这一盘炒饭，显得更加与众不同。

福临阁 Treasure Court
9 Raffles Boulevard #01-06 (Time Square)
Millenia Walk.
电话：6338 1160


Created on 12/12/07

上次去 Bugis Junction 底层的 “红锅” 用餐，是看中了云南美食 —— 过桥米线。

过桥米线已有100多年的历史，是云南食品中最具地方风味的小吃。

它的起源还有一个美丽动人的故事。最初起源于滇南的蒙自县城。

相传在城外有一个南湖, 湖水清澈如碧，湖畔垂柳成行。湖心有个小岛，岛上有亭台楼阁，是附近学子们攻读诗书的好地方。

有个书生到湖心的小岛去读书备考，但因为埋头用功，常常忘记吃妻子送去的饭菜，等到吃的时候往往又凉了。由于饮食不正常，天长日久，身体日见消瘦，贤妻十分心疼。

后来妻子发现，鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样，可以让汤保持温度，因此就出现了过桥米线的做法。



过桥米线主要以汤、肉片、米线和佐料做成。

汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；肉片用鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼、火腿、鳅鱼等切成薄片，摆入碟内；米线则以细白、有韧性者为好；佐料用豌豆尖、黄芽韭菜（韭菜苔或韭菜）、嫩菠菜、白菜心等用沸水略烫，切为四厘米的长段；再加上葱花、豆芽、豆腐皮、玉兰片等。

吃时用高深的瓷大碗一只，放人味精、胡椒面、熟鸡油，然后将滚开的鸡、肉汤舀人碗内，汤烫油厚，碗中不冒一丝热气，汤端上桌后，切忌急着品尝，以防被汤烫伤嘴唇和舌尖，先将各种肉片来人汤中，轻轻搅动就可烫熟。

再将米线放入汤内；然后放人各种蔬菜和香菜，再根据各人爱好，加入辣椒油、芝麻油、精盐等佐料便可食用。



过桥米线虽然油腻，但是如果看见碗中红、白、黄、绿各种佐料、食物交相辉映，可会使人胃口大开。但可惜的是 “红锅” 的过桥米线色泽即不亮丽，汤汁也不鲜甜，而且热腾腾的汤吃了一会儿后就开始冷却，让满嘴油腻腻地，可能不习惯吧。

不过对于云南小吃首都登陆新加坡的关系，它可蛮值得一试哦。

Bugis Junction
HonGuo #B1-06
Tel: 68844717