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趁着有固本，以2.50元买了一杯“豆先生”新推出的巧克力珍珠豆奶。

说真的，比任何珍珠奶茶、泡泡茶好喝十倍。

珍珠泡在水里不会变软，豆奶的香滑与巧克力配搭得刚好，是一杯十分好喝，感觉素质很好的饮料。

然而，原价3.30元售出的话，我是不会买的。

想想一杯巧克力口味的珍珠奶茶只售1.50元。

虽然不比豆奶的优，但起码还是能解渴，解馋。

多花1元来喝，还属于能接受的范围吧。

现在一盘鸡饭都卖1.50元了，3.30元的饮料如何优质都好，实在找不到动力来买呀。

有幸受Omy.sg邀请，让我今年的中秋前夕过得比较不一样。

与一班本地博客在位于虎豹别墅旁的华颂馆庆祝中秋，还猜中两个灯谜，拿了些小礼物回家，算是尽兴而归。


从工作地点赶到集合点后，我们一班博客们就乘坐免费的小巴出发到华颂馆。


第一次到华颂馆参观，感觉还不错。展览厅和物品都维持得很好，规划得宜。只是这个以所谓“华颂”就是“歌颂华人”之意的展览馆，似乎到处都找不到中文的brochures。就算是摆放展览的书籍，也是以英文为主。


虽然华颂馆是个以海外华人为主题的永久性展览馆，我们这些海外华人的后裔可也没忘本。


因此，不管中文有多么难以在新加坡生存，也坚持以中文写部落格，而且不断地一直学习下去。
就像这批飘洋过海、离乡背井的早期海外华人一样，不择不饶地克服不同地方文化、环境、政治等差异，在南洋落地生根。


看着惟妙惟肖的点心小吃，早已经饥肠辘辘。


谁要一杯清补凉？


会场上除了有灯谜，也有让人品茗、吃月饼、动手制灯笼等特区，还有书法家为博客们书写名字，以及免费的晚餐buffet供应。
场面和安排已尽可能做得尽善尽美。

由于根本不知道节目表有些什么，因此我和朋友都在随意乱窜。
明明应该是点名的时间，我们就到了展览厅拍照和参观。
岂料过后主办单位又安排了参观的时段，已经看过的我们唯一“再”看第二次。


http://www.huasong.org/成人入门票为SGD8.60

到重新开张的东海岸水上游乐场Playground@Big Splash享受休闲活动，吹吹海风的当儿，惊见装修后的国际海鲜市场及酒楼（Seafood International Market & Restaurant）展现时尚和高雅，决定在那享用美味的海鲜大餐。

国际海鲜市场及酒楼与海为临，周边风景秀丽，环境宜人。餐厅内的装潢经过改头换面，可容纳600多个食客，而且面积有18000平方尺，显得宽阔舒适。落地玻璃把天连海的美物美景，尽收眼底，美不胜收，晚上也充满着情调，餐后可坐在海边欣赏潮起潮落。

自1983年开业的国际海鲜市场及酒楼。是早前首家售卖生猛海鲜，实行现抓现煮概念的海鲜楼。食客可在入口处的“海鲜市场”点选缸内各式各样的游水海鲜，如深海鱼、鲜虾、贝类、龙虾、螃蟹等，然后根据食客的要求烹煮海鲜，甚至还可购买回家自行烹调。

酒楼的粤菜和泰国菜肴向来颇有口碑，如今拥有经验丰富的冯洱迅师傅接任行政总厨，再加上主厨蔡来宝师傅和泰国厨师Somsak Chomprach的携手，简直是如虎添翼，为酒楼增添了多款菜式，食客如今有多达200多样粤菜和泰式菜肴的选择。

尝试了七味粉酥炸菇可选择多种菇类，如百灵菇、帝皇香菇、鸿喜菇、金针菇、白玉菇等（$3.20起/100克），再采用七味粉，如花椒粉、辣椒粉、蒜头粉等，调以脆浆粉，炸得香脆可口，更喜见师傅们的巧思。

红斑上汤煲（$9.50/100克）是以全只红斑，如日本刺身般切片上桌，配搭新鲜蔬菜，造型非常特出。吃的时候，放在烧得滚烫的汤煲中稍微煮一煮，显得鱼肉鲜美清甜。

回锅三杯鸡樱花鸡（$18/半只，$32/全只）以精致的石锅上桌，发出滋滋滋的声响，热腾腾地盛着美味的樱花鸡，香味袭人，令人胃口大开。红艳艳的炒泰式辣香虾（$8.80/100克），虾肉新鲜弹牙，炒得香香辣辣，同样都是非常下饭的美味佳肴。

到国际海鲜市场及酒楼尝试海鲜和粤菜，可别错过泰式菜肴。推荐泰式炒面（$16/$12/$8），面条细幼顺滑，配以花生、豆干、鸡蛋、豆芽、鲜虾等拌炒，香甜可口。

甜品不妨点选冰镇四色甜点（$8），由四种不同口味的甜品组合而成。试菜当天尝试的有咖啡糕、酸甜香茅果冻、杨枝甘露和鲜果的配搭，简直是沁凉美味！

国际海鲜市场及酒楼Seafood International Market & Restaurant
902 East Coast Parkway,
Block A, #01-01 Playground @ Big Splash
电话：6345 1211 / 1212
网站：www.lobster.com.sg

在2000年土耳其菜仍不太普遍的时候，位于邵氏豪华大厦（Shaw Towers）的Sofra Turkish Café & Restaurant，可说是一马当先，成为首家售卖传统土耳其菜的餐厅，而且所售卖的菜肴多元化，不局限于土耳其烤肉（Kebab）、优格和沙律。

Sofra餐厅如今已迈入第八年，菜肴更丰富，更上一层楼之余，也获得众多食客推崇。老板Adeline Ang早期开设餐厅原为了投资，后来做出了兴趣，如今全面投入餐厅营运和策划，凡事亲力亲为。虽然厨房已拥有三位土耳其厨师，但有时候客人太多，她也得换上制服到厨房帮忙准备菜肴。

由于土耳其地跨欧亚大陆，地理位置十分特殊，也使得土耳其饮食文化融合了各地特色，让历史丰富了土耳其菜系。土耳其的饮食文化极富民族特色，令人回味无穷，而且，土耳其菜的材料重视新鲜和健康。

因此Sofra餐厅拥有接近90样各式各样的土耳其菜肴，其中多达30道就符合新加坡保健促进局（Health Promotion Board）的“较健康选择”标准。

Adeline表示，由于餐厅是受Halal认证，因此早期吸引了不少马来同胞的光顾。而土耳其美食正趋向普遍化，前来光顾的客人还包括了华人、印度人、还有金发碧眼的外国人等。

无论是壁毯、精致的土耳其小饰品、屏风、墙上的画等，餐厅到处都弥漫着中东风情。食客更可透过玻璃窗看着三位英俊的土耳其厨师，在厨房忙碌地准备菜肴，揭开土耳其美食的神秘面纱。

首先以土耳其传统的红扁豆汤（Red Lentil Soup，$3.30）作为异国美食之旅的开端。色泽亮丽的汤品趁热喝最美味，勺一勺汤内一粒粒清晰可见的扁豆，增添了视觉感受，而且香味扑鼻。

土耳其沙律是土耳其餐不能缺少的菜肴，尝试了Sofra招牌沙律（Sofra Salad，$3.80），有番茄、青瓜、洋葱、黑橄榄等，用的自制沙律酱内有橄榄油，而且不含盐份，配搭核桃，增添了口感，所采用的新鲜香料如胡椒和蒜头，也增添了健康风味。

芝麻面包（$2.80）以黑白芝麻、优格、鸡蛋、橄榄油所制，不含牛油和盐份。膨胀得如帽子的芝麻面包，撕开薄片后还可包裹着沙律一起吃。喜欢土耳其面包（$2.20）的口感，香脆有嚼劲，蘸点土耳其优格，简直是人间美味！

肉碎焗茄子（Sofra Musakka，$9.90），可让食客选择牛肉和羊肉，或鸡肉碎。为了让菜肴更健康，厨师会在上桌前，把焗好的肉碎上层的油脂去除。而且减少了25%的油量，盐份和调味料，让食客吃得安心。

不可错过招牌厨师烤肉（Chef Plate，$14.90），有Doner烤肉、Izgara Kofte肉饼、Shish烤肉丁等，几乎所有的烤肉都聚集在盘中，与几个同伴一起享用则最好不过。

最喜欢土耳其肉卷（Beyti Kebap，$13.90），可选择牛肉、羊肉和鸡肉。厨师把肉碎加以香料调味后炉烤，再以饼皮包裹切成小块后上桌。佐上的酱汁是以番茄、优格、香料、土耳其辣椒等调制，味道带有微酸，非常开胃好吃。

由Sofra土耳其厨师自创的乳酪焗鱼肉（Golden Jacket Cream Dory，$18.90），份量非常大，焗得恰到好处的鱼肉鲜美多汁，乳酪的香味更是完全和鱼肉融合一起，再配搭着大量的新鲜蔬菜，简直是超值又美味。

尝试了罕见的土耳其古老甜品Asure（$3.80）（如图），外形像八宝粥，口感糊而黏，以各种豆类搅碎后冰冻而成，并在上层加入葡萄干、杏仁、开心果等，甜而不腻，非常爽口好吃。

完美的土耳其餐又怎可少了经典的土耳其咖啡？巧小的杯子盛着又黑又浓的土耳其咖啡（$3.80），喝完后还可依据土耳其人传统的习惯，就是看看咖啡杯底残留的咖啡粉痕迹，来占卜当天的运势，非常有趣。

SOFRA Turkish Café & Restaurant
100 Beach Road #02-42/44 Shaw Tower
电话：6291 1433
网站：www.sofra.com.sg

Created on 23/12/07

到福临阁品尝山珍海味

位于美年径时代广场的福临阁于去年8月由长寿锅（The Mushroom Pot）连锁店创办人Liza Wang开设，拥有选择众多的中式与粤式好菜。

说福临阁售卖“山珍海味”，因为菜单内不同品种的野生菌、菇菌类如猴头菇、蚝黄菇、美牛肝菌、黑虎掌等，就是“山珍”的绝佳代表；而“海味”则由菜单中多种新鲜海产、鲍鱼、鱼翅、海参、花胶等作为代表，轻易地形成了福临阁的特色，再加上价钱合理，不难让食客们留下深刻的印象。

福临阁拥有超过27年经验的香港厨师孙志强师傅坐镇，不仅保留了中式烹饪的最佳口味，更成功将传统与创新巧妙结合，让食客体验到中式菜肴的灵魂所在。

踏入设计简单，并有浓郁现代中华风味的福临阁，可见其墙壁挂满了中国书法和“百福图”，让这餐厅内可容纳160人的空间，展现出时尚的简约风格。

试菜当天，以凉拌京式野菌卷（$8）为开端，腐皮包裹着多汁爽口的蔬菜和野菌，非常清甜可口。

品尝了福临阁的日式猴头菇虾球（$10），由日本芥末和蛋黄酱调制而成，炸得香脆的猴头菇以切片处理，伴有美味可口的虾球。喜欢这道调制到恰到好处的菜肴，如果加入太多的蛋黄酱则显甜腻，反而带有少许呛鼻的芥末则更凸显出和风特色，让口感更富有层次。

推荐你特色广东靓汤——鱼鳔炖鲨鱼骨汤（$10），热腾腾上桌，喝后立即让胃给暖了，汤汁并不浓稠，但味道清甜滋润，而且份量不小，价钱也合理。

福临阁这道芝士茨茸（火局）大虾皇（$10），比一般的芝士（火局）虾更有惊喜。师傅在芝士中加了马铃薯泥，让平凡带来了惊喜。

配搭黑椒牛柳粒（$20）的是红青灯笼椒和洋葱。牛柳粒富有嚼感，而且黑椒也够味，只嫌牛柳粒切得不够整齐和小块。

吃了不少特色粤菜，非常期待下一道菜肴是清炒蔬菜，让笔者拥有歇息的机会。这道油泡黄牛肝带子（$24）以切片处理，伴有带子、芦笋等，清淡得宜，健康美味。

业主Liza Wang大力推荐孙师傅的“黄焖”佳肴 ，这道黄焖海鲜炒饭（$10）更是非尝不可，虽看似福建烩饭，但是色泽更显鲜美。吃入口中的切丁带子、鲜虾等海鲜，还伴带上汤的甜美，让这一盘炒饭，显得更加与众不同。

福临阁 Treasure Court
9 Raffles Boulevard #01-06 (Time Square)
Millenia Walk.
电话：6338 1160


Created on 12/12/07