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某人请全组人去天庭吃饭，没错的话是位于Seranggon Road 靠近 Defu lane 一个蛮偏僻的餐馆。

应该说是海鲜馆 / 煮炒摊。不过收费是酒楼价，看左图，我们约吃了200多。

点了虾膏炸sotong、炒面线、三捞（这个是新加坡的特色哦）、酸甜排骨、招牌豆腐、螃蟹（过后才来，没有拍到）、当然还有超赞的醉虾（下图）。

初来到新加坡，点了这盘三捞，一吃就爱上了这种用三种材料，鱼片、芽菜、河粉，煮成的特色面食，别看它白白的没有颜色，味道可香呢。一吃就爱上了。

基本上厨师的炒功是否了得，可以在炒面线看得出，只要面条不会软软，粘在一起，就是有功夫的。虾膏炸sotong 也不错，可惜我不太爱吃炸的。

说到醉虾，他们的做法是把活生生的鲜虾，倒入花雕酒（应该是），然后以打火机把酒点燃，盖上盖子，让虾在里边弹跳。（虾们应该是痛不欲生吧）酒精经过火烧，这盘醉虾就不含酒精，吃不醉的，鲜虾就非常弹口（虾们应该是太痛了，把身体的胫骨拉得紧绷），鲜美（当然嘛，是活生生的虾neeh），简直是超赞！

那天去珍宝Jumbo Seafood 跟黄师傅谈起，原来天庭的主厨是珍宝跑过去自己做的。难怪天庭向 supplier 拿的螃蟹都超大只的，口口是肉。而且味道一点也不输珍宝哦。

题外话：记得某人说过，如果他要慰劳别人，他会用吃，来补偿。所以造就了我时常出外用餐，都不太用自己给钱。

其实，我很不喜欢这样。我不喜欢白吃别人。

因为至少一顿简单的午餐，我有经济能力，也付得起，并不需要为了补偿我，就把我喂得饱饱的，我是一点也不 appreciate 的。只觉得吃了很不舒服的一餐而已。

我报在这有 review。

天庭海鲜
91 Defu Lane
10Swee Hin Building
S’pore 539221
Tel: 64872429

Blog created on Aug 07

整个AMK hub可以吃的地方都挤满了人龙，实在恐怖！！

原本要重温旧地，再到Fish & Co.吃，最后又是一个无可奈何，到了这家刚好有座位的泰国餐厅吃。

炸春卷很油、泰式海鲜炒饭没有惊喜、橄榄炒饭更是非常咸。还吃不出任何“橄榄”味，可能唯一可取的是Ruby甜品吧，至少是粒粒脆口的，不过刨冰是真的粗了点。

乐膳新菜单
新创美味充满惊喜

日本餐厅乐膳（Rakuzen）代表了“快乐用膳”，该餐厅售卖的精致日式美食、从日本空运入我国的多种新鲜刺身、食材等，敢肯定曾到乐膳用餐的饕客，都带着心满意足的心情离开。

2006年8月开设于Time2 @ Millenia Walk的乐膳，一路以来受不少食客的推崇。近期推出新菜单，拥有多达250个日式菜肴，从开胃菜、小吃、沙律、刺身、寿司、串烤、面饭等，选择更多元，菜肴也更富有创意。

在由日本设计师精心设计的环境下用餐，摩登现代的装潢陪衬着新推出的精致日式美食，带来的是排山倒海的惊喜，让人乐不思蜀。

品尝了新推出的吞拿鱼鄂梨沙律（Maguro avocado yukke，$18）配搭的是韩国式芝麻酱。吃的时候把所有用料都拌匀，生吞拿鱼的鲜甜和鄂梨的奶油口感，融合一起，感觉口味一新。

从日本京都空运来我国的豆奶，所制成的豆奶滑豆腐（Yose toufu，$8），吃时加些姜丝、青葱和日本鱼丝（Bonito），淋上日本酱汁，口感香滑美味，营养丰富。

推荐新创特制马铃薯沙律（Imo salad，$6/$10），配搭生菜、番茄和青瓜，淋上调了蛋黄酱、麻油、日本香料等的特制酱汁。有别于一般把马铃薯切块或是制成薯泥的做法，乐膳把马铃薯切成长丝，外形如白萝卜。而且未经烹煮的马铃薯，其口感就如萝卜一样脆口，让人惊喜连连。

喜欢以日本清酒烹调的这道杂色蛤煮清酒（Asari sakamushi，$10）带有法国菜式的影子。乐膳采用了清酒，充分地体现出蛤肉的鲜甜美味。

日本餐厅售卖糙米，乐膳很可能在新加坡是首家。而且乐膳的糙米皆从北海道附近的秋田（Akita）入口，然后再碾磨成白米。推荐在乐膳用餐的食客，点选口感带Q的糙米（Genmai，$3）饭，然后再配搭色泽鲜艳的腌蔬菜（Nukazuke moriawase，$8），咸咸的味道，还有蔬菜的多汁爽口，与糙米可说是配搭地天衣无缝！

Rakuzen乐膳
9 Raffles Boulevard, #01-14/19,
Time2@Millenia Walk,
电话：6333 1171
网站：www.rakuzen.com.sg

在 late lunch后去看电影，然后不得不吃点东西作晚餐的时候，我们去了这间叫 Phin’s Beerhouse & Grille 的西餐厅。听起来好像吃越南名字这样。

他家主打的是牛扒，可惜那天太饱，不然牛肉肯定是我的最爱，ps我是没有宗教的。

我们两人点了Beer battered Fish & Chips，用啤酒作牛油糊？ok lor，不妨一试。oh ya，我们两人是真的 share 一个set，因为这set有沙律菜和corn soup。 而且，我们是穷人。


这个就是所谓的Beer battered鱼扒了，其实开始吃的时候，真的吃不吃任何的啤酒味。可是后来有些部分，就带苦，对，就是啤酒的苦味。



整体而言，不晓得带点啤酒味的鱼扒有什么值得吸引人的。是苦味把鱼的鲜甜带出？不然呢？只是为了搞噱头? 让戒酒的人过瘾？还是让不能喝酒的人过瘾？

HungrygoWhere.com 有 review。

Phin’s Beerhouse & Grille
#04-23/24 Tampines Mall
Tel: 6587 1911


寫于2007年11月11日。

有一天，大老远从白沙出发，乘搭地铁将近一小时，然后再搭巴士到靠近Bukit Timah Road 的 Serene Center 的 Island Creamery，为了尝试这家老字号雪糕的手艺。


Island Creamery 的店面很大，到达的时候几乎是满座的。赶紧排队，选择了网民大力推荐的 Horlick 口味和 Teh Tarik 口味的 double scoops，要$4 哦。


想要说的是，味道超级浓，而且雪糕的质感也很顺滑。喜欢 Teh Tarik 还点一点茶的苦涩，涩涩甜甜，简直口味一新。Munkey喜欢 Horlick 口味的，是真的超浓的味道哦。可惜哪可惜，他家的雪糕有点快溶哦。


柜台有好看的年轻人在看顾。雪糕屋内大部分都是年轻人哦。


还有一个让你贴上留言或相片的角落。非常受年轻人欢迎，也更贴近顾客的心嘛，高招。

聼說淡濱尼大牌802的蠔煎好吃。因此雖然有點 out of the way，我們還是決定到那兒用餐。

“蚝煎”是源自潮州的美食，就是用鸡蛋、番薯粉浆煎炒，再添上肥美多汁的鲜蚝，香喷喷，入口酥软嫩滑，生蚝新鲜，入口绝无沙感，令人垂涎三尺。



那裏的蠔煎一盤賣至少SGD5，比一般貴，而且份量很小。蠔很新鮮，體積適中，不會太大也不太小，鮮美多汁，不過整盤只見5 – 6粒，夾着煎得香脆的雞蛋吃，一下子就可以把蠔搞定。這攤用的薯粉不會太多，因此不會太粘，太軟，或太油，雖然蠔很少，不過接下來你還可享受以筷子夾着軟脆兼具煎蛋，大快朵頤的樂趣。




看見多桌都選擇田雞粥和BBQ魔鬼魚，所以點了最小份的田雞粥 ($8)。粥的口感濃稠嫩滑，以砂鍋上桌，還可聽到滋滋聲響。雖然招牌沒寫是生滾田雞粥，不過看起來就有點像是，田雞肉質很有彈性，而且肉滑味甜。




這可是我在新加坡首次吃田雞粥呢。之前沒有到geylang吃是因爲感覺那裏像是為遊客而設的，而且同伴也對田雞沒有好感，點一鍋粥如果只有我吃，我會上天堂吧。（就是飽到上天咯）




然後還點了這道BBQ參巴魔鬼魚 ($10)。還無聊地想念起澳洲鱷魚先生Steve Irwin。好了離題了，說囘這道魔鬼魚，參巴很多很辣，而且蠻咸，其實味道還好，不過還是喜歡吃馬來西亞帶點酸辣的口味的。



這道魔鬼魚值得稱讚之処，其實是在它的多肉厚身，吃起來很有滿足感，兩個人吃$10簡直是價廉物美，爽翻了。


HDB-Tampines
802 Tampines Avenue 4
S 520802


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续：《第一诫》观后感

可能大学时主修电影，而自己以前也曾经拍些独立电影的关系。对于独立电影工作者出身的导演，我都会有一点说不清的情结。不管当时有多么多的大片好片，我还是会选择他们。

在马来西亚，我会定期到 Help Institution 的电影放映会观赏非主流电影，也会遇到不少独立电影工作者。当时也因为记者的关系，有稍微和一些聊过天。

熟悉的有 Amir Muhammad、Yasmin Ahmad、何宇恒、陈翠梅、李添兴（James Lee）、郭继锋（曾经在Cheras 的一个放映会看过他的作品和本人）等人。

因此几年前一知道Amir Muhammad的 “The Last Communist” 不能在大马上映，而能在新加坡上映的时候。虽然面临 Cathay的 The Picture House 戏票收费比一般贵，而且放映的时间大都落在晚上9.30pm一场等等困难，都阻止不到我的捧场。呵呵。

后来在新加坡也观赏了好几次影片播放会，记忆深刻的有 Singapore Gaga，还有一个以蒙面鳄鱼为主题的 stop motion 影片（忘了戏名），让我念念不忘。